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Una receta de enFemenino.com
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Picantones normandos |
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Ingredientes :
2 picantones (600 gr)
4 manzanas ácidas
4 cc de nata líquida espesa
2 cc de margarina
6 cl de sidra brut
2 cc de pimentón
1 ramillete de estragón
Receta :
Pelar las manzanas.
Lavar los pimentones y rellenarlos con 1/2 manazana cortada en láminas, 5 hojas de estragón, sal y pimienta molida.
En una olla, dorar los pimentones en 2 cs de aceite, junto con la otra mitad de manzana cortada en cubos, la sidra, 3 hojas de estragón, sal y pimienta molida. Espolvorear con el pimentón.
Dejarlo a fuego lento durante entre 45-60 minutos.
Mientras tanto, cortar las tres manzanas por la mitad y dejarlas cocer a fuego lento en 2 cs de agua.
Una vez terminada la cocción de los pimentones, recuperar el zumo de la cocción en una cacerola y añadir la nata líquida.
Cortar los picantones, echar la salsa por encima y decorar la fuente con las manzanas.
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