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Una receta de enFemenino.com
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Tajinas de pollo con orejones |
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Ingredientes :
1 pollo cortado en trozos
150 gr de orejones
½ limón
2 cebollas
4 CS de aceite de cacahuete
½ CC de jenjibre en polvo
½ CC de canela molida
4 ramitas de cilandro
20 cl de caldo de ave
sal, pimienta
Receta :
Rehidratar los orejones, metiéndolos en un recipiente de agua templada.
En una olla, echar el aceite y dorar los trozos de pollo salpimentados y las cebollas peladas y picadas. Espolvorear con la canela y el jenjibre. remover durante 1 minuto.
Añadir los orejones bien secados, el limón, el cilantro picado y el caldo de ave.
Tapar y dejarlo hervir durante 15 minutos.
Retirar la tapa y dejar que continúe la cocción unos 5 minutos, hasta que casi no quede líquido?
Servir caliente.
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