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Una receta de enFemenino.com
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Estofado de rape con champiñones |
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Ingredientes :
Un trozo de rape de unos 600 gr.
6 chalotas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de mostaza de vono blanco
300 gr de champiñones frescos
1 ramillete de perejil
Sal, pimienta de molino
Receta :
Lavar y picar los champiñones, cortarlos en láminas finas.
Pelar y picar las chalotas, la cebolla y los dientes de ajo.
Cortar los trozos de rape en cubos gruesos, dorarlos en una olla anti-adhesiva, echar un poco de vino blanco, añadir las chalotas, la cebolla y el ajo picado, los chmapiñones picados.
Dejarlo a fuego lento durante 20 minutos sin tapar.
Salpimentar y dejarlo otros 5 minutos.
Colocarlo en una fuente, espolvorear con perejil y servir enseguida.
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