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Ingredientes :
1 kilo de carne molida de bola de lomo.
2 papas grandes.
3 zanahorias grandes.
2 cebollas blancas grandes.
6 dientes de ajos.
150 gr. de pasas de uvas negras o rubias.
2 huevos enteros.
150 gr. de aceitunas verdes.
sal a gusto.
pimienta a gusto.
pimenton dulce a gusto.
2 cucharadas soperas de aceite.
2 docenas de dico de empanadas para freir.
50gr. de azúcar.
Receta :
1- Pelar las cebollas y los ajos, y cortarlos en dados chicos.
2-Colocar en una olla mediana el aceite a fuego medio; poner las cebollas y el ajo para dorarlas.
3-Luego poner la carne a dorar, junto con las zanahorias, las papas y las pasas; poniendo agua hasta cubrir.
4- Agregar los condimentos y el azúcar y las pasas.
5-Una vez cocido agregar los trozos de aceitunas y el huevo en trozos.
6-Luego poner en partes iguales en las tapas de empanadas y freir en aceite o grasa.
Consejos :
Acompañarlas con un buen vino tinto
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