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Una receta de enFemenino.com
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Ingredientes :
Pasta
225 g de harina
110 g de mantequilla derretida
90 g de azúcar moreno
3 yemas de huevo
1 pizca de sal
Guarnición
8 peras
70 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de Jengibre
1 pizca de nuez moscada
Receta :
Preparar la pasta
1. Mezclar en una ensaladera 90 g de azúcar moreno, una pizca de sal y nuez moscada rallada, la harina
2. Derretir la mantequilla a fuego muy lento y añadirla poco a poco a la mezcla anterior
3. Trabajar todos estos ingredientes con los dedos hasta obtener una pasta compacta. Formar una bola
4. Dejar reposar la pasta en la nevera al menos durante una hora
Guarnición
1. Calentar el horno a 180°
2. Mondar las peras, cortarlas en daditos y colocarlas en un plato para gratinar
3. Espolvorear el azúcar restante el jengibre y la canela
4. Mezclar
5. Desmigajar la pasta sobre las peras cubriéndolas
6. Cocer durante 40mn a 180°
Consejos :
Servir tibio
Para una mezcla original, servir el pastel con una bola de helado de vainilla
Puedes realizar esta receta con otras frutas (manzanas, fresas, albaricoques, pero suprimiendo las especias)
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