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Espaguetis en salsa de tomate con leche de coco |
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Ingredientes :
un paquete de espaguetis
una lata de leche de coco
una lata de salsa de tomate liquida
dos cucharaditas de ajo en pasta
comino en polvo al gusto
pimienta
sal
cebolla picadita
dos dientes de ajo
margarina
aceite
verduras picaditas
ajinomoto(sazon chino que parece sal, pero es un condimento)
Receta :
1- Hervimos la pasta en una olla en abundante agua, echamos los dos dientes de ajo pelados y un chorro de aceite para evitar que se pegue.
2- En una olla a parte echamos la lata de salsa de tomate más la mitad de esa misma lata de agua y lo dejamos a fuego alto. Después de revolver bien, echamos sal, pimienta, comino, ajinomoto al gusto. Echamos la lata de leche de coco poco a poco revolviendo siempre, luego echamos la cebolla picadita, las verduras picaditas y las dos cucharaditas de ajo.
3- Cuando la pasta esté al dente, sacamos los dos dientes de ajo y la colamos.
4- En una sartén honda echamos dos cucharadas de margarina y una cucharadita de ajinomoto(si lo desea). En la margarina echamos la pasta y revolvemos por un minuto, luego añdimos la salsa de tomate con leche de coco. Probamos a ver si está bien condimentado(sal,pimienta etc). Lo dejamos unos minutos servimos.
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