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Ingredientes :
1/2 kg. de brócoli fresco
1/2 taza de arroz blanco con granos de elote , cocido
1 huevo
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1/4 de queso oaxaca o chihuahua
sal y pimienta al gusto.
4 rebanadas de pan de caja.
Receta :
1-Licuar el ajo con cebolla y sal,con media taza de agua.
2.-Cortar el brócoli quitando totalmente el tronco para utilizar solo la florecitas.
3.- Colocar el brócoli en un recipiente y dejarlo durante 10 min. bañándo con el ajo, cebolla y sal.
4.-Deshebrar el queso oaxaca o molerlo .
5.-Mezclar el arroz con el huevo y la pimienta.
6.- Mezclar el queso con el arroz a formar una pasta floja.
7.-Forrar un molde refractario con las rebanadas de pan bañarlas con la mezcla de ajo y cebolla en donde tenemos remojando el brócoli.
8.- Encima colocar el brócoli y cubrir con la pasta que hicimos con el arroz y el queso.
9.-Hornear y servir frío o caliente.
3-
Consejos :
Esta receta se puede hornear en horno convencional o en horno de microondas.
Si no encuentra queso oaxaca puede utilizarse queso para fundir.
Si después de haber transcurrido los 20 min. su platillo no cuaja debe dejarlo 10 min. a fuego muy bajo.
A veces el brócoli está muy fresco y trae mayor cantidad de humedad por lo cual tarda un poco más en cuajar.
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