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Brochetas de berenjenas |
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Ingredientes :
4 Cuatro berenjenas medianas.
250 gr de jamón en lonchas finas.
100 gr. de queso (tipo de queso según gusto).
Receta :
1-Trocear las berenjenas en láminas de 5 mm de grosor aproximadamente, con la piel.
2-Sazonar las berenjenas y colocarla en un bol con agua.
3-Asar las berenjenas en una plancha o una sarten, sin aceite. Estarán en su punto cuando cambien completamente de color.
4- Preparar la brocheta colocando una loncha de berenjena asada, una de jamón y otra de tomate.
5- En una bandeja de horno gratinar las brochetas durante unos 5 min a fuego fuerte.
Consejos :
Es aconsejable que la última capa de la brocheta sea de queso, porque queda más bonito al gratinar. Están buenísimas tanto frías como calientes.
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