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Ingredientes :
1 PERDIZ POR PERSONA
2 AJOS POR PERSONA
2 HOJAS DE LAUREL POR PERSONA
ROMERO Y TOMILLO
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
1 VASITO DE ACEITE /PERDIZ
MEDIO VASITO DE VINAG/PERDIZ
Receta :
1-LAS PERDICES BIEN LIMPIAS EN OLLA EXPRESS, AÑADIR 1 VASITO DE ACEITE Y MEDIO DE VINAGRE POR PERDIZ, AÑADIR EL LAUREL, LOO AJOS Y LA PIMIENTA, SAL AL GUSTO Y AÑADIR AGUA HASTA CASI LLENAR LA OLLA. CERRAR Y PONER AL FUEGO
2-20 MINUTOS PITANDO LA OLLA, REPOSAR, COMPROBAR DE SAL.
3-SACAR LAS PERDICES EN TARROS DE CRISTAL,AÑADIR EL CALDO Y DEJAR 30 MINUTOS AL BAÑO MARIA.
Consejos :
SI TE GUSTAN MAS FUERTES DE SABOR AÑADE UN POCO MAS DE ACEITE Y VINAGRE Y RESTALE AGUA.
BUEN PROVECHO
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