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Ingredientes :
1 kg de filete de merluza
250 cc de leche entera
4 huevos
4 tomates maduros
3 cebollitas de verdeo
300 grs de mozzarella
sal, pimineta y oregano a gusto
aceite cant. necesaria
Receta :
1-colocar en una cacerola las cebollitas de verdeo y los condimentos con dos cucharadas de aceite a fuego lento
2-una vez que esten a medio cocer las cebollitas, agregar los tomates triturados y completar la cocción
3-retirar del fuego y dejar descansar
4- pasar por multiprocesadora el kg de filet de merluza (puede ser otro tipo de pescado pero siempre debe ser filet)
5- una vez triturado el pescado, agregar los huevos ya batidos, la leche y salpimentar a gusto
6- embeber una pizzera grande con aceite y colocar la mezcla del pescado con los huevos y la leche a un horno moderado
7- dejar 15 minutos aproximadamente y agregar la salsa de tomates y colocar abundante muzarella
8- colocar en el horno hasta que la muzzarela se derrita
8- servir caliente
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