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Una receta de enFemenino.com
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Crema de aguacate helado con salmón |
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Ingredientes :
4 aguacates
10 cl de crema fresca líquida
10 cl de caldo de ave
1 limón verde
3 ó 4 gotas de Tabasco
Sal, Pimienta
1 pizca de comino en polvo
Unos trocitos de pan frito
Algunas hojas de cilantro
Receta :
Pelar y mezclar los aguacates (tienes que estar bien fríos) con 10 cl de crema fresca líquida, el zumo de 1 limón verde y 10 cl de caldo de ave, también frío.
Añadir un poco más de caldo si la consistencia quedase demasiado espesa.
Aderezar la crema con 3 ó 4 gotas de Tabasco, la sal, la pimienta un una pizca de comino en polvo.
Repartirla en copas.
Colocar por encima el salmón ahumado, cortado en dados.
Decorarlo con las hojas de cilantro y sevir con unos trozitos de pan frito.
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