VORSPEISE
Aujourd'hui :  Fenchelsalat mit Linsenvinaigrette
2 Knollen Fenchel
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
16 Radischen
1,5 EL Fertigvinaigrette
2 EL Orangensaft
2 EL Olivenöl
1 EL lauwarmes Wasser
Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 EL gekochte Linsen
Toute la recette : Fenchelsalat mit Linsenvinaigrette
Fischsuppe - Forellenterrine mit Kresse : Recette - Frittata (ital. Eierspeise) mit feinen Kräutern - Foie Gras, Gänseleber-Terrine - Fritierte Schnecken mit grobem Salz und Rosmarin - Fritierte Austern - Fenchel mit Pampelmuse - Foie Gras auf Artischockenbett
HAUPTSPEISE
Aujourd'hui :  Flambiertes Hühnchen
1 in Stücke geschnittenes Hühnchen
1/3 Glas Cognac
1 1/2 Gläser trockenen Weißwein
1 EL Paprikagewürz
5 gehäufte EL Löffel Crème fraîche oder Sahne
140g geriebenen Gruyère oder sonstigen Hartkäse
1 EL starken Senf
2 EL Semmelbrösel
2 EL Erdnussöl
2 Prisen Zucker
Salz, Pfeffer, Mehl
Toute la recette : Flambiertes Hühnchen
Fettuccine mit Tomaten und Champignons : Recette - Fleisch mit Knoblauch-Weißwein-Soße - Forelle - japanisch eingelegt - Fasan mit Trüffeln - Frankurter Linsensuppe - Frühlings-Risotto - Fritiertes Gemüse mit Chilisoße - Frikadellen - Foie-Gras-Kartoffelpfanne - Flammkuchen
DESSERT
Aujourd'hui :  Fiadone
250g frischer Brocciu (korsischer Frischkäse)
1/2 Zitrone
3 Eier
120g Zucker
1 Prise Salz
20g Butter
Toute la recette : Fiadone
Frische Obstspießchen - Früchtetraum mit Eis - Fantakuchen - Feigensuppe - Fantakuchen - Feigentarte - Früchtemix mit Baiser - Fondant au Chocolat : Recette - Fantakuchen
SOßE
Aujourd'hui : Fischfond
1 kg Fischgräten
1 Zwiebel
einige Zweige Petersilien
Pfeffer
Toute la recette : Fischfond
Fischfond
APERITIF
Aujourd'hui :  Frisch gepresster Orangensaft mit Minze
8 Orangen
Frische Minzblätter
Eiswürfel
Toute la recette : Frisch gepresster Orangensaft mit Minze
Feuerzangenbowle : Recette - Recette : Frisch gepresster Orangensaft mit Minze
BEILAGE
Aujourd'hui :  Fruchtiges Sandwich
1 Ei
30 g Kochschinken
2 Orangenscheiben
50 g Mehrkornbaguette (bzw. 1 Mehrkornbrötchen)
Salz, Pfeffer
Toute la recette : Fruchtiges Sandwich
Recette : Fladenbrot - Fruchtiges Sandwich
ANDERES
Aujourd'hui :  Fruchtig gefüllte Schoko-Eier
4 große, hohle Schokoladeneier
2 Dosen/Packungen Vanille-Dessertcreme
Exotische Früchte: Mango, Kiwi, Papaya
Früchte der Saison: Äpfel, Bananen, Erdbeeren
4 EL Puderzucker
4 Waffelröllchen
Toute la recette : Fruchtig gefüllte Schoko-Eier
Fantakuchen mit Obst - Fantakuchen - Flambierte Crêpes mit Mandeln - Fruchtig gefüllte Schoko-Eier |
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