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VORSPEISE

Aujourd'hui : Salsa Creosa
150 g Zwiebeln
400 g Tomaten
1 Gurken (200g)
1 Rote Paprika (150g)
100 g eingelegte Essiggürkchen
100 g eingelegte Kapern
1 TL gehackten Estragon
50 g gehackte Petersilie
2 dl Olivenöl
1/2 dl Weinessig
4 EL starken Senf
Salz, Pfeffer
Toute la recette : Salsa Creosa

Schalotten-Zimt-Tarte - Recette : Scrambled eggs (Rührei) - Steinpilz-Krevetten-Salat - Spinat-Eier - Salat mit Jakobsmuscheln & Mango : Recette - Recette : Salat mit Anchovis und Schafskäse - Sellerie-Karotten-Salat : Recette - Schichtsalat : Recette - Süßsaurer Krabben-Kiwi-Salat - Spargelsalat mit Seeteufel - Salat und Champignons - Sabayon mit Pfeffer und Spargel - Schichtsalat ohne Ananas : Recette - Spiegelei mit Trüffel : Recette - Salat im schwarzen Kleid - Schinken-Soufflé - Schlutzkrapfen mit Spinatfülle - Spinatsalat mit gegrilltem Ziegenkäse - Recette : Schweinehaxen-Terrine mit Basilikum - Salat mit Grapefruit - Seeteufelterrine - Surimi-Pastete : Recette - Recette : Saté-Soße oder Erdnuß-Soße - Spießchen mit Geflügelleber - Schnitzel alla Maria - Recette : Seeteufelsalat à l'Orange
HAUPTSPEISE

Aujourd'hui : Seezungenterrine
2 Seezungen (8 Filets)
500g Kabeljau oder Wittling
90g Mehl
2 Eier
3 dl Milch
90g geschmolzene Butter
5 dl Crème fraîche
Salz, Pfeffer (aus der Pfeffermühle)
Muskatnuss
700g blanchierter Spinat, abgetropft und gehackt
Toute la recette : Seezungenterrine

Seezunge in Biersoße - Schweinefilet mit Satay-Soße - Spargelauflauf - Seezunge mit Tomatensoße - Superlecker - Steinpilz-Risotto - Spaghetti Tonno - Straussfleisch zubereitung - Suppentopf mit Keulen - Schweinefilet mit Colombo-Curry - Recette : Scaloppine (Kalbsschnitzel) al parmesan - Spinatlasagne - Speckeierkuchen mit Schnittlauch - Spinat-Suppe - Süßsaures Kaninchen mit Pfirsichen - Schnitzel Bolognese - Schweinefleisch süß-sauer - Salat mit Hühnchen und Ananas - Seelachsfilet - Tomaten-Auflauf : Recette - Siam-Krevetten - Seezungenspießchen mit Zitronengras - Spinat Schnitzel : Recette - Recette : Schweinefilet mit Ananas - Spagetti mit Tomaten-Basilikum-Soße - Seehecht mit Paprika : Recette - Soja-Sahne-Hünchen mit Gurkensalat - Schwertfisch Barbecue - Recette : Seeteufel mit Safran - Soljanka - Schweinefleisch mit Auberginen - Recette : Schnelle Küche: Schnitzel - Sushi - Sellerie-Raviolis mit Orangen- und Klementinensaft - Seeteufel mit Klementinen - Sauerkraut : Recette - Recette : Schweinebraten - Spinatgratin light - Saarländische Bibbelchesbohnesupp
DESSERT

Aujourd'hui : Schoko-Birnen-Fondant
100 g Schokolade
10 g Kakao
90 g Butter
100 g Zucker
3 Eier
50 g frische Maronen

Fondant:
10 cl flüssige Sahne
2 cl Vollmilch
140 g zerkleinerte Zartbitterschokolade

Garnitur:
3 Birnen
50 g Birnenkaramellgelée
3 kandierte (glacierte) Maronen
1 Vanilleschote
1/2 Zitrone
30 g Zucker


Toute la recette : Schoko-Birnen-Fondant

St. Tropez Torte - Schokokaramell - Savoyer Biskuitkuchen : Recette - Recette : Sprudelkuchen - Schokoladentorte Surprise - Salzburger Nockerl - Saftiger Mohngugelhupf : Recette - Schmandkuchen mit Clementinen - Schokoladenkonfekt - Sachertorte : Recette - Schokoladenkuchen Weight Watchers - Sahniger Erdbeertraum - Recette : Süße Milchteigbällchen - Schoko-Sahne-Traum - Schokoladenflan mit Bittermandeln - Schokoladenkuchen - Sauerkirsch-Torte - Schwarzwälderkirschtorte - Recette : Schoko-Dominos - Recette : Schokoladenkuchen - Schoko-Mandel-Nuss-Traum mit Crème anglaise - Recette : Sabayon mit Zitrusfrüchten - Saftiger Apfelkuchen : Recette - Schokoblätter mit Mamia-Eis & Mango-Püree - Schokoladentorte mit Birnen - Sonnige Orangen - Schokoladencreme Light : Recette - Schokoladentorte für Verliebte - Schoko-Ecken mit Cornflakes : Recette - Sekt-Granité mit exotischen Früchten - Sabayon mit roten Früchten - Schokoladen-Fondue - Süße Maske - Schokoladen-Mousse mit einem Hauch Orange - Sabayon - Schottisches Sandgebäck - Schokoladentorte mit kandierten Orangen - Schokoladen-Charlotte - Schmandkuchen mit Clementinen - Schokoladenkuchen Black & White
SOßE

Aujourd'hui : Schinken-Käse-Tortellinisoße
1/4 l Wasser
1 TL Speisestärke
2 Tuben Doro Tomatenmark gewürzt in der Tube
2 Schiffchen Schmelzkäse von Karvendel
4 Scheiben gekochter Schinken
Salz, Pfeffer
Toute la recette : Schinken-Käse-Tortellinisoße

Satésoße oder Erdnusssoße - Schnelle Küche: Knoblauchsoße : Recette - Sauerampfersauce - Scharfe Grill- und Dönersoße - Schinken-Käse-Tortellinisoße
APERITIF

Aujourd'hui : Sabayon mit Sekt und heißen Austern
24 Austern
2 cl trockener Sekt
3 Eier
125g geklärteButter
Kerbel

Toute la recette : Sabayon mit Sekt und heißen Austern

Spießchen mit Parmaschinken und Melone - Schwarze Tapenade - Smoothie mit roten Früchten - Screwdriver - Strawberry-Cocktail - Sangria - Silvester Bowle - Sardellen in Essig
BEILAGE

Aujourd'hui : Semmelknödel
Knödelbrot aus 10 Brötchen
1/4 l Milch
4 Eier
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Pfeffer, Salz


Toute la recette : Semmelknödel

Semmelknödel
ANDERES

Aujourd'hui : Süße Karotten Plätzchen
250 g Karotten
4 Eiweiß
30 g Zucker
1 TL Zitronensaft
200 g Puderzucker
140 g Haselnusspulver
1/2 TL Kümmel
1 EL dickflüssige Crème Fraîche
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept für 20 Plätzchen
Toute la recette : Süße Karotten Plätzchen

Spekulatius : Recette - Sauerkirschmarmelade mit Schnapskirschen - Sprudelkuchen - Sauerteig-Baguette : Recette - Süße Karotten Plätzchen - Schoko-Erdnuss-Kugeln - Sfenj - Schmandkuchen mit Clementinen - Schwarzbrot - Schmandkuchen mit clementinen : Recette


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17/05/2008 19:10:19