Todos los artículos de
Los buñuelos
¿Por qué “buñuelos”?La palabra “buñuelo” proviene de la denominación antigua “boño” y ésta, a su vez, de la gótica “buggjo”. Ambas palabras describen de un modo muy gráfico la...
El papel de los padrastros
Los padrastros, un ente extraño pero cada vez más frecuenteSon miles y miles los niños que hoy viven en familias reconstruidas, lo cual quiere decir que existen millones de padrastros...
La levadura
El sueño de todo aprendiz de cocina es obtener un brioche esponjoso e hinchado, muffins enormes, galletas que intentan abandonar el molde en plena cocción... Nos las vemos y nos...
La masa de hojaldre
Es cierto, la masa de hojaldre asusta. Creemos que hay que invertir mucho tiempo para hacerla y que además es complicado, que hay que ser un cocinitas… Pues ¡en...
Los inconvenientes de la sal
El ser humano se siente atraído por el sabor salado de forma natural. El resultado: consumimos demasiada (10 g por día de media frente a los 4-5 g recomendados)...
Las calorías de los quesos
Sabemos que los quesos son calóricos, pero, en realidad, no lo son tanto como pensamos. De hecho, su valor energético varía según la elaboración...
La uva
¿Qué es la uva? Es la segunda fruta más cultivada del mundo. La uva pertenece a la familia de las bayas. Se cultiva en las viñas de Europa occidental...
Receta de moussaka
Es un plato muy extendido en Grecia y Turquía. La moussaka está compuesta de berenjenas sofritas en aceite de oliva, tomate, cebolla, ajo, orégano, perejil...
El bento: comida japonesa
Oímos hablar de él cada vez más, pero ¿qué es exactamente el bento? ¿Una especialidad culinaria japonesa? ¿Un modo de comer? ¿Nuestra comida de mediodía? Nos ponemos al día y...
El foie-gras: todo lo que debes saber para elegirlo bien
El foie-gras es un producto de lujo, una «excepción» francesa, una maestría del sudoeste francés. Crudo, cocido, al punto, en bloque… &ique...
La pedida de mano
La pedida de mano es el compromiso del uno con el otro. Aunque ya no es un acto tan solemne como lo era antes, sigue siendo un símbolo, un deseo de unión que no...
La alternativa al matrimonio
Si queréis formalizar vuestra unión, pero el matrimonio no va con vosotros podéis optar por haceros pareja de hecho. Es otro modo de hacer oficial que sois pareja...
Algas y tipos de algas
Sí, las algas se comen y se “degustan” ¡en cualquiera de todos tus platos favoritos! Aunque existen aproximadamente unas 20.000 variedades de éstas, de...
Las calorías de la fruta
Ricas en vitaminas, minerales y fibra, las frutas se recomiendan ¡por ser buenas para la salud! Sin embargo, no están desprovistas de aporte energético, sobre...
Las nuevas formas de yoga
El más sofocante: el bikram yoga ¿El principio? Encadenar posturas y ejercicios de respiración a una temperatura de 40 º. Cuando el yoga y la sauna se unen el primero se...
Las peladillas
Es tradicional regalar peladillas a los invitados en un bautizo o una boda. No obstante también podemos utilizarlas para decorar las mesas de la recepción. ¿C...
La tortilla
Este tradicional y ancestral plato está compuesto por huevos batidos, patatas, sal y, en ocasiones, cebolla o queso rallado. Se puede degustar bien cocida o algo líquida, según...
Las aceitunas
Verde, negra, púrpura, natural, especiada, deshuesada, machacada, en lata, en el mercado o incluso en el propio olivo, en el sur, ¡nos volvemos locas! La oliva, fruto...
Saber elegir y cuidar la plancha de cortar
¿Qué es una tabla de cortar?Al principio, los carniceros y ganaderos cortaban sus carnes sobre enormes troncos de madera planos y estables. Pesados e imposibles de desplazar,...
La mostaza
Pequeña historia de la mostazaLa mostaza es un condimento obtenido de los granos provenientes de una planta del mismo nombre. Existen decenas de tipos de mostazas diferentes....