¡Descubre seis formas de hacer una tortilla!
  
Tortilla de patata: elaboración
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Tortilla de patata: elaboración


ELABORACIÓN

• Batir los huevos y sazonar.
• Añadir las patatas paja y la cebolla desecada, mezclar todo.
• Calentar las 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén antiadherente.
• Añadir el huevo batido con la mezcla de patatas paja y cebolla desecada.
• Remover enérgicamente hasta que esté el huevo casi cuajado, dejar a fuego medio y con ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla y dar forma redondeada con una espumadera.
• Dejar a fuego lento hasta que se haya cuajado del todo.

PRESENTACIÓN

Colocar la tortilla y dar con una brocha aceite de oliva virgen extra para abrillantarla.
Se puede acompañar con salsa ali-oli, patatas paja y una rama de cebollino.

Se recomienda utilizar esta variedad de aceite de oliva virgen extra por su gran estabilidad en el tiempo, su sabor afrutado y ligeramente amargo, confieren un gran cuerpo a estos aceites, por lo que maridan bastante bien con la robustez en paladar de esta tortilla.


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Publicado por Elena Bonet
el 21/11/2010
Puntuación:5/5 
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