Receta de Rosquillas de San Isidro

 
Rosquillas de San Isidro
En este artículo
La tradición de las rosquillas

A pocos días de la celebración de las fiestas de San Isidro, casi podemos palpar en el ambiente el ritmo de la verbena y el olor de las rosquillas que acompaña esta época.

Como en casi todas las fiestas tradicionales de nuestro país, las fiestas de San Isidro también vienen acompañadas de sus famosos dulces: las rosquillas, que conocemos como las listas, las tontas, las de Santa Clara y las francesas.

Todas las rosquillas tienen la misma base pero su aspecto es diferente: las tontas sólo se pintan con huevo, pero no van bañadas con ningún ingrediente; las listas sí que se bañan en azúcar y adquieren el color amarillo, aunque también las puedes encontrar de diferentes colores. Por otro lado, las de Santa Clara van recubiertas de merengue y son de color blanco, y las francesas se rebozan con almendra picada.

Si no sabes o no tienes tiempo para hacerlas este año, pasteleros profesionales como José Fernández, de la pastelería Nunos, las elaboran para ti de forma artesanal y con ingredientes naturales. ¡Aquí tienes sus recetas!


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Publicado por La redacción de Cocina
el 09/05/2012
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