Cocina internacional
Las magdalenas
La historia Este postre originario de la región de la Lorena y, más concretamente, de la zona de Commercy, debe …
Los gnocchi
Los gnocchi son un plato muy típico de la cocina italiana. Nacen de la palabra “nioki”, que hace referencia a …
El puré de patata
Las patatas Para conseguir un puré bien untuoso hay que elegir patatas de carne muy harinosa y evitar las variedades …
Verduras: las combinaciones adecuadas
Es difícil que no se acaben las combinaciones de verduras, sobre todo las que juegan con aquellas que se consumen …
Crema de chocolate
La crema de chocolate perfectamente untuosa y perfumada siempre es una delicia. ¿Te gusta la crema de chocolate? Casi líquida, …
Pastel de yogurt
La receta básica Esta receta se adapta a la perfección a una sesión de pastelería con niños pues no hay …
Algas y tipos de algas
Sí, las algas se comen y se “degustan” ¡en cualquiera de todos tus platos …
La uva
¿Qué es la uva? Es la segunda fruta más cultivada del mundo. La uva pertenece a la familia de las …
El foie-gras: todo lo que debes saber para elegirlo bien
El foie-gras es un producto de lujo, una «excepción» francesa, una maestría del sudoeste francés. Crudo, cocido, al punto, en …
Las aceitunas
Verde, negra, púrpura, natural, especiada, deshuesada, machacada, en lata, en el mercado o incluso en el propio olivo, en el …