Cocina internacional
Las magdalenas
La historia Este postre originario de la región de la Lorena y, más concretamente, de la zona de Commercy, debe …
Los gnocchi
Los gnocchi son un plato muy típico de la cocina italiana. Nacen de la palabra “nioki”, que hace referencia a …
El puré de patata
Las patatas Para conseguir un puré bien untuoso hay que elegir patatas de carne muy harinosa y evitar las variedades …
El cuscús
Diferentes tipos de cuscús Todos hemos probado alguna vez el cuscús royal con pollo, brochetas de merguez, etc. Pues bien, …
Verduras: las combinaciones adecuadas
Es difícil que no se acaben las combinaciones de verduras, sobre todo las que juegan con aquellas que se consumen …
Pastel de yogurt
La receta básica Esta receta se adapta a la perfección a una sesión de pastelería con niños pues no hay …
Los frutos secos oleaginosos
Los frutos secos oleaginosos llevan cáscara: almendras, cacahuetes, castañas, avellanas, nueces (de Brasil, pacana, anacardo o macadamia), piñones o …
La ternera
¿Qué es la ternera? Es la cría de la vaca. Hasta aquí nada nuevo. Pero ¿sabías que un ternero deja …
Receta de moussaka
Es un plato muy extendido en Grecia y Turquía. La moussaka está compuesta de berenjenas sofritas en aceite de oliva, …
El foie-gras: todo lo que debes saber para elegirlo bien
El foie-gras es un producto de lujo, una «excepción» francesa, una maestría del sudoeste francés. Crudo, cocido, al punto, en …