Frutas de verano: sácales partido con nuestras recetas
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Elegir y cocinar las fresas

 

 - Elegir y cocinar las fresas

Es otra de las estrellas del verano de la que no podemos dejar de hablar, sobre todo cuando la comemos en tartas, helados y ensaladas. Solemos olvidar que también se pueden comer en platos salados, y ¡están tan ricas!

> ¿Cómo las elegimos?
La fresa está madura cuando está completamente roja y blandita. Se suelen pasar rápido, así que una vez alcanzan el tono rojizo oscuro, hay que comerlas cuanto antes para que no se estropeen.

> Combina bien con…
Hierbas aromáticas: albahaca, menta y estragón.
Especias: vainilla, jengibre, clavo, pimienta malagueta, pimientos de Ezpeleta, pimienta de Jamaica, anís y pimienta negra. .
Quesos: mascarpone, requesón y queso de cabra fresco.
Platos salados: tartare o carpaccio de buey, de pescados blancos, de vieiras, ensalada de espinacas, rúcula y aguacate.

> La receta
Gratinado de fresas y melón




  
  

Vídeo: Para empezar bien el día: rollitos con fresas

  • Para empezar bien el día: rollitos con fresas
  • Para las amantes del queso, ¡brioche con camembert!

Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 03/04/2012
Puntuación:3.8/5 
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Plan del artículo Recetas con frutas de verano
 

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