Frutas de verano: sácales partido con nuestras recetas
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Cerezas: Recetas con cerezas

 

 - Elegir y cocinar cerezas. Sugerencias para postres

Existe una amplia gama de variedades de cereza, de diferente tamaño, color y gusto, ¡pruébala antes de comprarla! La cereza suele ser muy dulce, y su hueso muy perfumado: de ahí el dilema del pastel de cerezas: ¿hay que dejar o quitar el hueso? Pues aunque sea menos fino a la hora de comer, si dejas el hueso la cereza ¡tendrá más sabor y te ahorrarás tiempo en la preparación!

> ¿Cómo las elegimos?
Las cerezas siempre están buenas tanto en recetas dulces como en saladas. Las variedades menos dulces son ideales para comerlas solas, porque refrescan y su sabor recuerda al de la nectarina. Las cerezas agrias son un tanto especiales... ¡Para ahorrar un poco, cómpralas a última hora en el mercado!

> Combinan bien con...
los alimentos italianos: mozzarella, mascarpone, almendras, amaretto, marrasquino, y nata helada, polenta y arroz con leche.
Los dulces: chocolate, pastaflora, nata montada, canela y azúcar moreno.
Carnes y pescado: caza, pato, trucha y vieiras.
Guarda los huesos y los rabos de las cerezas y déjalas secar. Se preparan en infusión y son drenantes y desinfiltrantes.

> La receta

Bizcocho de cerezas y almendras




  
  

Vídeo: Pastel de manzana con avellanas, ¡un dulce insuperable!

  • Pastel de manzana con avellanas, ¡un dulce insuperable!
  • ¡Date un homenaje con este delicioso pastel de chocolate!

Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 03/04/2012
Puntuación:2.7/5 
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