Cerdo con berenjenas
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tiempo
1h50
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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650 g carne de cerdo -
1 kg berenjena -
4 cucharas aceite de oliva -
Cebolla -
2 ajo dientes
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1 pimiento -
Tomillo -
Laurel -
Pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 1h50
Preparación : 20 min
Cocción :
1h30
- En una cazuela, sofreír a fuego vivo la cebolla y el ajo picados
- Añadir el cerdo cortado en trozos y freír hasta que quede dorado por ambos lados
- Añadir un poco de agua y las especias
- Bajar el fuego y dejar cocer durante una hora
- Pelar las berenjenas y cortarlas en daditos
- Al cabo de una hora, añadirlas en la cazuela (si es necesario añadir un poco de agua)
- Cocer durante 30mn