Gambas Thaï
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tiempo
20 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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20 gambas -
1 zumo de naranja -
4 cl vino blanco -
100 g mantequilla -
1 hoja toronjil -
20 g jengibre -
1 dl licor de coco
Para la pasta de curry:
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1 cuchara grano de pimienta -
2 cucharaditas comino -
1 cebolla -
1 diente de ajo
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2 pimientos pequeños -
2 cucharaditas cúrcuma -
Sal -
1 hoja curry -
2 cucharas aceite de oliva -
1 rama cilantro -
Lima
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 15 min
Cocción :
5 min
- Preparación de la pasta de curry:
- Cortar la mitad de la cáscara del limón y picarla en tiras finas.
- Lavar el cilantro y separar las hojas.
- Pelar el ajo y la cebolla, cortarlos en trozos y pasarlo por el chino.
- Añadir el limón, las hojas de cilantro y el resto de las especias.
- Pelar el jengibre y rallarlo.
- Calentar una nuez de mantequilla en una cacerola, añadir la masa de curry, el vino, el zumo de naranja, el jengibre y la toronja y llevar a ebullición durante 2 minutos.
- Incorporar el resto de la mantequilla.
- Pelar las gambas y cocerlas al vapor durante 2 minutos.
- Colocarlas en un plato con la salsa bien caliente.
Servir con vino blanco.