Cómo estar a la última en 2010
  
Cocina de la abuela - comida casera
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Cocina de la abuela - comida casera


Antes... Desde el año 2000 hemos sido testigos del desarrollo y crecimiento de la nueva cocina. Pescados al vapor, sushi, cocina minimalista...Todo esto va a dejar paso a la verdadera cocina de las abuelas.

En 2010, ¡cocinamos como la abuela !
La tendencia está en la cocina local, con productos simples. Como iniciativa de este movimiento, nos encontramos con Christian Constant, un antiguo jugador de rugby y ex chef del Ritz, que nos pone al día la famosa "olla". ¿El principio? Cocinar a la antigua, platos llenos de guisos cocinados en hierro fundido para mantener todos los sabores y las ventajas de los alimentos. Puede parecer cursi, pero está terriblemente de moda. Sólo hay que levantar la tapa y disfrutar del aroma... como con la abuela.

¿Cómo empezar?
Saca las ollas a presión, cazuelas, ollas olvidadas en el trastero. ¡Y por el libro de recetas de la abuela!


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Publicado por Elena Bonet
el 27/01/2010
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