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Gratinado de berenjenas y pimientos rojos

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4 berenjenas 4 pimientos rojos 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 ramito de ajedrea 1 dl de aceite de oliva sal y pimienta 1. En una sartén, sofreír las cebollas con un chorrito...

01/01/2004

Cerdo con berenjenas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Cerdo con berenjenas

650 g de carne de cerdo 1 Kg. de berenjenas 4 cucharadas de aceite de oliva cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento Tomillo, laurel Sal y pimienta 1. En una cazuela, sofreír...

01/01/2004

Pintada asada con manzanas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Pintada asada con manzanas

1 pintada de 1 Kg. aproximadamente mantequilla, sal y pimienta 1 copita de brandy o coñac 1 Kg. de manzanas 1. Calentar el horno a 220° 2. Colocar la pintada en un plato para...

01/01/2004

Ensalada de pimientos rojos

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Ensalada de pimientos rojos

3 cucharadas de aceite de oliva 4 pimientos rojos 5 dientes de ajo troceados 2 cucharaditas de tomillo fresco 1 cucharada de vinagre de Jerez sal y pimienta 1. Lavar los pimientos...

01/01/2004

Conejo a la mostaza

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Conejo a la mostaza

4 trozos de conejo 1 vaso de mostaza fuerte 2 cucharadas de aceite de oliva 15 cl de nata líquida ligera sal y pimienta Calentar el horno a 180° Cubrir totalmente los trozos...

01/01/2004

Bizcocho sin yema de huevo

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Bizcocho sin yema de huevo

4 claras de huevo 200 g de azúcar 150 g de maizena 100 g de mantequilla un poco de mantequilla y harina para untar el molde un pellizco de vainilla en polvo sal Montar...

01/01/2004

Ensalada de col china

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Ensalada de col china

1 col china mediana 3 zanahorias 3 nabos hinojo 1/2 kg de tomates cherry 250 g de champiñón 250 g de rábanos 250 g de beicon 250 g de queso gruyere Salsa: 2 dientes de ajo zumo...

01/01/2004

Aspic de huevo

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Aspic de huevo

3 huevos 150 g de jamón de York perejil 1 caja de gelatina 1 vasito de jerez Cocer los huevos, enfriar y partirlos en dos. Reservar. Hacer la gelatina según las instrucciones...

01/01/2004

Pastel de berenjenas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Pastel de berenjenas

1 kg de berenjenas 1 limón 1 cebolla 1/2 l de leche 1 dl de nata líquida sal pimienta 6 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva un poco de mantequilla Pelar las berenjenas y...

01/01/2004

Lentejas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Lentejas

1/2 kg de lentejas 2 cebollas 2 pimientos verdes 6 dientes de ajo 3 tomates rojos y maduros 1/4 de chorizo 1/4 de morcilla 1/4 de tocino o panceta fresca sal 5 hojas de laurel Poner...

01/01/2004

Brazo de gitano al roquefort

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Brazo de gitano al roquefort

Bizcocho: 75 g de harina 75 g de azúcar 3 huevos Relleno: 100 g de queso roquefort 50 g de mantequilla 3 lonchas de jamón york Bizcocho: Separar las claras de las yemas. Batir...

01/01/2004

Brownies de chocolate

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Brownies de chocolate

120g de chocolate 230g de mantequilla 480 g de azúcar 4 huevos 140 g de harina 1 cc de sal 1/2 cc de levadura Calentar el horno a 180°-200° 2. Derretir la mantequilla en...

01/01/2004

Canapés de alcachofas y foie

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Canapés de alcachofas y foie

8 corazoncitos de alcachofas en conserva aceite de oliva, mantequilla 8 lonchas de foie (30 a 40 g cada una) vinagre balsámico sal y pimienta 1. Dejar escurrir los corazones...

01/01/2004

Conejo con berenjenas a la provenzal

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Conejo con berenjenas a la provenzal

1 conejo y medio troceado 6 berenjenas 150 gr. de panceta 12 dientes de ajo un ramillete de romero 1 dl. de vino blanco seco 2 cucharadas de puré de aceitunas sal pimienta aceite...

01/01/2004

Mero a la plancha

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Mero a la plancha

800 g de mero en filetes 8 cucharadas de aceite de oliva 4 cabezas de carabineros 4 dientes de ajo confitados 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria caldo de pescado sal, pimienta...

01/01/2004

Trufas de chocolate

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Trufas de chocolate

200 gr. de chocolate sin leche 10 cl. de nata líquida 1 palito de vainilla 30 gr. de mantequilla 5 cucharadas de cacao amargo Partir el chocolate en trocitos y colocarlos en un bol...

01/01/2004

Tortellini en caldo de capón

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Tortellini en caldo de capón

Para la pasta: 300 gr. de harina blanca 3 huevos sal Para el relleno y el caldo: 1 capón de 1 kg. 250 gr. de setas parmesano rallado ajo perejil 1 hoja de apio 1 zanahoria 1...

01/01/2004

Pavo escarchado al horno

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Pavo escarchado al horno

1 pavo de 3,5 kg. 500 gr. de castañas hervidas y peladas 10 gr. de champiñones secos 1 "bouquet garni" (un ramillete de laurel, tomillo y perejil todo atado). 1 apio 2 zanahorias 2...

01/01/2004

Crema de aguacate

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Crema de aguacate

2 aguacates grandes 1 pastilla de caldo concentrado de carne 3/4 de barra de pan 100 gr. de almendras crudas peladas 2 dl. de aceite de oliva 1 dl. de aceite de oliva virgen 1 dl...

01/01/2004

Pastel de espinacas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Pastel de espinacas

1 paquete de masa de hojaldre 1 kg. de espinacas frescas 1/2 kg. de requesón 150 gr. de beicon 100 gr. de jamón cocido 80 gr. de queso parmesano rallado 1 huevo aceite de oliva m...

01/01/2004