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Patatas a la mayordoma

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1 kg de patatas 1/4 l de leche 50 g de mantequilla perejil sal pimienta Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas a cocer en una cacerola con la leche, la mantequilla...

01/01/2004

Crepes Suzette

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Crepes Suzette

2 cortezas de naranja 100 g de mantequilla 60 g de azúcar 1 cucharada de ron Rallar las cortezas de las naranjas y mezclarlas con la mantequilla, el azúcar y el ron. Extender...

01/01/2004

Arroz con leche

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Arroz con leche

1 litro de leche entera 1 vaso de arroz azúcar 1/2 rama de canela La piel de 1/2 naranja La piel de 1/2 limón sin parte blanca Unas gotas de brandy (opcional) Hervir la...

01/01/2004

Tocino de cielo

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Tocino de cielo

4 tazas y media grandes de agua 4 tazas grandes de azúcar 8 yemas de huevo Poner el agua y el azúcar en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir. Mantener en el fuego durante...

01/01/2004

Lenguados al whisky

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Lenguados al whisky

1 kg de filetes de lenguado 100 g de gambas peladas 1/2 kg. de mejillones 1/4 de almejas 2 cucharadas de mantequilla 8 cucharadas de whisky 8 cucharadas de nata líquida sal...

01/01/2004

Ensalada César

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Ensalada César

1 paquete de espinacas troceadas una caja de champiñones laminados 4 lonchas de beicon dos lonchas de queso cheddar 3 lonchas de pan de molde una caja de tomates cherry un ramillete...

01/01/2004

Conejo a la piperade

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Conejo a la piperade

1 conejo de 1,200 kg 4 dientes de ajo 4 tomates 2 cebollas 2 pimientos rojos u 1 verde 100 gr de beicon 6 cs. de aceite de oliva 15 cl. de vino blanco 15 cl. de caldo de ave Sal...

01/01/2004

Mousse de limón

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Mousse de limón

3 limones 3 huevos 12 cucharadas de azúcar 4 claras de huevo un pellizco de sal 75 gr. de mantequilla Exprimir los limones conservando el zumo. Batir tres huevos enteros con...

01/01/2004

Brochetas de mero y ciruelas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Brochetas de mero y ciruelas

700 g de mero en rodajas gruesas 18 ciruelas pasas deshuesadas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 zumo de limón 1 cucharada de perejil picado 8 hojas de laurel 16 tomates...

01/01/2004

Dorada a la sal

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Dorada a la sal

1 dorada de 1 kilo y cuarto sal gorda 1 limón En una fuente de horno poner una capa de sal gorda bastante gruesa en el fondo. Colocar el pescado entero, lavado, limpio y seco...

01/01/2004

Salmonete a la catalana

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Salmonete a la catalana

4 salmonetes 800 g de tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo Una ramita de perejil picado Aceite de oliva Sal y pimienta Arroz blanco cocido al vapor Cortar los tomates en cuartos...

01/01/2004

Boquerones en vinagre

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Boquerones en vinagre

1 kg de boquerones pequeños vinagre ajo perejil sal aceite Quitar la cabeza y la espina central a los boquerones y limpiarlos muy bien, abrir dejando los dos lomos separados...

01/01/2004

Marinado de mero y marisco

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Marinado de mero y marisco

200 g de mero 12 gambas 4 colas de langostinos 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolleta 1 caja de tomatitos cherry perejil sal pimienta eneldo cilantro 8 cucharadas...

01/01/2004

Arroz con verduras

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Arroz con verduras

1/2 kg de arroz 1/2 kg de cebolla 3 dientes de ajo 1/2 kg de zanahorias 1/4 kg de champiñones 3 huevos 2 vasos de vino blanco una pastilla de caldo concentrado de carne 1 cucharada...

01/01/2004

Tomatitos cherry rellenos de tapenade

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Tomatitos cherry rellenos de tapenade

1 caja de tomatitos cherry una lata de aceitunas negras deshuesadas 4 anchoas en aceite 1 cucharada de alcaparras sal Quitar la tapa de los tomates (como un sombrero) y vaciarlos...

01/01/2004

Berenjenas al gratén

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Berenjenas al gratén

1 kg de berenjenas 250 g de bacon en lonchas 250 g de queso gruyere en lonchas 2 huevos un vaso de leche sal pimienta 2 cucharadas de aceite Pelar y cortar las berenjenas en cuadr...

01/01/2004

Pancake al sirope de arce

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Pancake al sirope de arce

280 gr. de harina levadura madre azúcar sal 3 huevos 1/2 litro de leche mantequilla aceite sirope de arce Tamizar el azúcar, la sal, la levadura y la harina. Hacer un pequeño...

01/01/2004

Tarta de zanahoria

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Tarta de zanahoria

250 gr. zanahorias 200 gr. de harina 200 gr. de azúcar 3 huevos 25 cl. de aceite de cacahuete o de semillas 1/2 bolsita de levadura química 1 cucharadita de canela 1 cucharadita...

01/01/2004

Ensalada César

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Ensalada César

500 gr. de espinacas crudas 10 ó 12 picatostes 1 diente de ajo picado muy fino 2 huevos sal pimienta negra molida aceite de oliva 4 cucharadas de zumo de limón 100 gr. de queso...

01/01/2004

Filet mignon a la pimienta

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Filet mignon a la pimienta

4 turnedós de unos 180 gr. cada uno 3 cucharadas de pimienta negra mantequilla 4 cucharadas de brandy 1 cucharada de mostaza 4 cucharadas de nata Introducir la pimienta en la carne...

01/01/2004