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All articles - Cocina


La coca

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6 pimientos rojos y verdes 1 cebolla 1 caja de tomate triturado 1 cucharada de aceite de oliva 1 rollo de pasta de hojaldre En una sartén sofreír la cebolla con el aceite de...

01/01/2004

Tarta dúo peras-manzanas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Tarta dúo peras-manzanas

1 bola de 200 gr. de pasta de pan congelada 4 manzanas 4 peras edulcorante 1 pizca de canela 1 palito de vainilla Calentar el horno a una temperatura de 230°. Extender la pasta...

01/01/2004

Puré de aceitunas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Puré de aceitunas

100 gr. de aceitunas negras deshuesadas 6 anchoas frescas 100 gr. de atún 1 cucharada de mostaza 100 gr. de alcaparras 2 cucharadas de aceite de oliva Con una batidora eléctrica...

01/01/2004

Flan de berenjenas en salsa de tomate y albahaca

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Flan de berenjenas en salsa de tomate y albahaca

2 kg. de berenjenas 8 cl. de aceite de oliva 1 poco de mantequilla para el molde 4 dientes de ajo 6 huevos 2 cucharadas de leche tibia Sal pimienta Tomillo laurel Para la salsa...

01/01/2004

Cazuela de calamarcitos con pimientos

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Cazuela de calamarcitos con pimientos

1 kg. de chipirones 8 pimientos verdes pequeños y de piel fina 3 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva Harina para rebozar los chipirones Unas gotas de vinagre de...

01/01/2004

Lenguado al vino

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Lenguado al vino

4 lenguados grandes en filetes 8 langostinos cocidos 100 g de champiñones 3 chalotas 8 cucharadas de aceite 1 vaso de vino blanco sal, pimienta, limón y mantequilla 6 rebanadas...

01/01/2004

Gazpacho andaluz

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Gazpacho andaluz

1 kg de tomates 1 pimiento verde 1/4 ajo 1 pepino 1/2 cebolla 1/2 vaso de aceite de oliva 1/4 vaso de vinagre 150 g de miga de pan sal cominos (opcional) Lavar, pelar y picar...

01/01/2004

Crepes de naranja y jengibre

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Crepes de naranja y jengibre

Para la pasta: 125 g de harina 2 huevos 25 cl de leche entera 1 cucharada de azúcar glas 30 g de mantequilla + 30 g para la cocción 2 cucharadas de Grand Marnier 1 pizca de...

01/01/2004

Natillas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Natillas

8 yemas de huevo 1 litro de leche 200 g de azúcar 1 cucharada grande de Maizena 1/2 rama de canela Reservar una tacita de leche y poner a hervir el resto con la media ramita...

01/01/2004

Merluza a la sidra

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Merluza a la sidra

1 kg de merluza 6 cucharadas de aceite 1 cebolla grande 2 cucharadas de salsa de tomate 16 almejas 16 gambas gruesas 1 vaso grande de sidra harina, sal, pimienta y limón C...

01/01/2004

Melón con frambuesas

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Melón con frambuesas

4 melones amarillos muy pequeños 1 caja de frambuesas 1 kiwi menta fresca 4 cucharadas de vino dulce Quitar la tapa de los melones haciendo "piquitos". Vaciarlos con la cucharilla...

01/01/2004

Ensalada de nidos

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Ensalada de nidos

2 paquetes de nidos de pasta al huevo 1 paquete de nidos de pasta verde 5 tomates grandes rojos 1 bote de aceitunas negras deshuesadas 4 lonchas de salmón ahumado aceite de...

01/01/2004

Crema fría de apio

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Crema fría de apio

1 bandeja de apio 50 gr. de queso azul 1/4 kg. de espinacas congeladas 1 cebolla 2 cucharadas de tomate frito 1/4 l. de nata sal pimienta Lavar el apio, quitarle las hebras y...

01/01/2004

Salmón asado

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Salmón asado

4 lonchas de salmón fresco aceite de oliva sal pimienta 1. Calentar el aceite a fuego vivo en una sartén 2. Añadir las lonchas de salmón (con la piel en el fondo de la sartén) 3...

01/01/2004

Pimientos confitados en aceite de oliva

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Pimientos confitados en aceite de oliva

3 pimientos amarillos 3 pimientos rojos 3 pimientos verdes 3 dientes de ajo aceite de oliva sal y pimienta Asar los pimientos en el horno durante 10 mn volviéndolos de vez en...

01/01/2004

Salmón con crema de queso

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Salmón con crema de queso

100 g de salmón fresco 200 g de salmón ahumado 150 g de queso tipo philadelphia 1 cucharada de estragón o de eneldo sal, pimienta Cocer el salmón fresco durante 10 mn en agua...

01/01/2004

Ensalada de foie

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Ensalada de foie

1 cogollo de achicoria 1 corazón de escarola 1 rodaja grande de foie de pato 8 lonchas de jamón de pato 12 frambuesas 1 rebanada de pan de molde salsa: 4 cucharadas de aceite...

01/01/2004

Melón relleno de frutas y helado

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Melón relleno de frutas y helado

1 melón fruta del tiempo helado de vainilla 100 g de almendras tostadas sin sal 5 cucharadas de azúcar licor dulce (opcional) Abrir el melón horizontalmente. Quitar la pulpa...

01/01/2004

Tarta de higos

Inicio / Cocina / Recetas para adelgazar / Tarta de higos

350 gr. de hojaldre 1,6 kg. de higos 200 gr. de azúcar 150 gr. de mantequilla Extender el hojaldre, ponerlo a cocer durante 15 minutos y dejarlo enfriar. Colocar los higos boca...

01/01/2004

Mousse de chocolate negro

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200 gr. de chocolate sin leche (70% de cacao) 1 dl. de leche 3 yemas de huevos 4 claras de huevo 3 cucharadas soperas de azúcar molida 75 gr. de mantequilla un pellizquito de...

01/01/2004