Inicio / Cocina / Cocina TV / All articles

All articles - Cocina


Lengua de ternera estofada

Inicio / Cocina / Cocina TV / Lengua de ternera estofada

Aunque es un plato muy tradicional, lo cierto es que la lengua de ternera cada vez se incluye menos en nuestra gastronomía. ¡Hoy queremos recuperar este plato lleno de sabor y...

28/10/2014

Cocido con albóndigas

Inicio / Cocina / Cocina TV / Cocido con albóndigas

Esta semana, te proponemos un plato consistente que te dará energía para todo el día. Si quieres aprender a preparar un cocido con albóndigas, ¡sigue leyendo! Los pasos para...

07/10/2014

Judías pintas con oreja

Inicio / Cocina / Cocina TV / Judías pintas con oreja

En esta época de transición entre verano y otoño, se avecinan días fríos y lluviosos. ¿Qué hay mejor que un plato de cuchara para mantenernos calentitos y darnos energía? Te proponemos...

29/09/2014

Estofado de buey

Inicio / Cocina / Cocina TV / Estofado de buey

El estofado de buey es un plato lleno de sabor y productos tradicionales, que darán como resultado una receta deliciosa y apta para toda la familia. Los pasos para preparar...

11/09/2014

Las cañas, las raciones y el jamón, los favoritos de los españoles en verano

Inicio / Cocina / Cocina TV / Las cañas, las raciones y el jamón, los favoritos de los españoles en verano

La tradición más española y arraigada que tenemos en España como pueda ser tomarnos  caña con una tapa parece que en verano todavía nos gusta más y no lo decimos nosotras, sino...

11/08/2014

El fenómeno de la gastronomización de la coctelería

Inicio / Cocina / Cocina TV / El fenómeno de la gastronomización de la coctelería

El verano es una época muy propicia para el mundo de la coctelería. Desde mojitos, hasta gin tonics pasando por el destilado que más se consume, el whisky. Está claro que la coctelería...

08/08/2014

Trucos para limpiar el acero inoxidable

Inicio / Cocina / Cocina TV / Trucos para limpiar el acero inoxidable

Cada vez es más común ver en las cocinas de nuestras casas electrodomésticos de acero inoxidable, como en la nevera o en la campana. Pero, ¿sabes cómo limpiarla adecuadamente?...

31/07/2014

Fondo de despensa: elementos imprescindibles en una cocina

Inicio / Cocina / Cocina TV / Fondo de despensa: elementos imprescindibles en una cocina

Hay cosas que no pueden faltar en ninguna cocina, entre ellas, se encuentran el aceite, el vinagre, la sal y las especias, que nos pueden salvar cualquier plato. El cocinero Juan...

17/07/2014

¿Qué usos le podemos dar al congelador?

Inicio / Cocina / Cocina TV / ¿Qué usos le podemos dar al congelador?

Normalmente, le damos a nuestros congeladores un uso muy limitado, cuando, con un poquito de imaginación, podría resultarnos mucho más útiles y, además, sacarnos de más de un aprieto...

10/07/2014

Paco Roncero: "Los cocineros somos capaces de hacer feliz a las personas"

Inicio / Cocina / Cocina TV / Paco Roncero: "Los cocineros somos capaces de hacer feliz a las personas"

Después de 23 años trabajando al frente de la cocina del Casino de Madrid, a Paco Roncero todavía le queda mucho por hacer. Así lo afirma en nuestra entrevista en la que además...

29/05/2014

Migas de pastor

Inicio / Cocina / Cocina TV / Migas de pastor

Las migas de pastor son uno de los grandes clásicos de la gastronomía. Sin embargo, es de los que más nos cuesta preparar en casa, a pesar de que es muy sencillo. Necesitamos muy...

22/05/2014

¿Sabes lo que comes? Las uvas pasas

Inicio / Cocina / Cocina TV / ¿Sabes lo que comes? Las uvas pasas

Hacer tus propias pasas es muy sencillo. Lo único que tienes que hacer es colgar los racimos de uvas frescas al revés, tomando la precaución de que los granos estén bien. Las...

08/05/2014

Zamburiñas salteadas con verduras

Inicio / Cocina / Cocina TV / Zamburiñas salteadas con verduras

¿Tienes una cena especial y no sabes qué preparar? Las zamburiñas salteadas con verduras son un plato que no te quitará demasiado tiempo y tiene una presentación muy original....

08/04/2014

¿Sabes lo que comes? La fruta de la pasión

Inicio / Cocina / Cocina TV / ¿Sabes lo que comes? La fruta de la pasión

El maracuyá o fruta de la pasión es originario de Centroamérica. Esta fruta tiene un alto contenido en agua y también es rica en fósforo y calcio y, además, sus flores se emplean...

27/03/2014

¿Sabes lo que comes? La caballa

Inicio / Cocina / Cocina TV / ¿Sabes lo que comes? La caballa

La caballa es un pescado azul de precio muy asequible, gris plata con dibujos en el lomo. Se vende ahumado y fresco. Tiene un alto valor calórico, pero también es rico en vitamina A...

06/03/2014

Muslos de pollo a la madrileña

Inicio / Cocina / Cocina TV / Muslos de pollo a la madrileña

El pollo es una comida que todas hemos probado de mil maneras distintas, ¡pero hoy te proponemos una nueva totalmente diferente! Los muslos de pollo a la madrileña son la opción...

06/02/2014

Boquerones rebozados

Inicio / Cocina / Cocina TV / Boquerones rebozados

El pescado es una comida que, en ocasiones, resulta aburrida. Sin embargo, existen muchas recetas, como los boquerones rebozados, que darán sabor y harán del pescado una comida...

14/01/2014

¡Aprende a clarificar un caldo!

Inicio / Cocina / Cocina TV / ¡Aprende a clarificar un caldo!

En muchas ocasiones, al preparar un caldo, parece que se nos queda enturbiado. Eso ocurre cuando lo hervimos con demasiada fuerza, ya que los alimentos que hemos introducido para...

27/12/2013

Showfood 2013 cierra su tercera edición con un rotundo éxito

Inicio / Cocina / Cocina TV / Showfood 2013 cierra su tercera edición con un rotundo éxito

Tras dos ediciones con muy buena cogida, el pasado mes de noviembre se celebró la tercera edición de Showfood en el hotel Intercontinental, donde más de 600 personalidades del...

12/12/2013

Chef Down te enseña a preparar macedonia

Inicio / Cocina / Cocina TV / Chef Down te enseña a preparar macedonia

Vídeo realizado por DOWN ESPAÑA para Chef Down Javier, uno de los participantes de la propuesta de Chef Down, nos enseña a preparar una divertida macedonia. Gracias a este canal...

05/12/2013