Si el pulpo se te resiste, no eres el único: un gesto reciente está cambiando rutinas en miles de cocinas. El chef toledano Carlos Maldonado, ganador de MasterChef 2015 y con estrella Michelin, ha puesto el foco en un error […]
La fiebre por las islas de cocina promete estilo, pero también tropiezos, golpes y reformas que se vuelven incómodas y caras. El arquitecto español Máximo Caballero ha encendido el debate con una regla sencilla que muchos ignoran al reformar: la
Cuando las tensiones familiares estallan, una cita que parece rutinaria puede mover el suelo bajo padres, abuelos y niños. El caso que hoy marca debate arrancó como un desacuerdo doméstico y terminó con una lección legal: cuando un juez fija
Muchos juran que hacen todo bien y, aun así, el postre sale áspero, gris y sin alma. El fallo suele estar escondido. La solución no pasa por añadir cacao ni vainilla. Un ajuste en la forma de hornear está dando
Texturas minerales, verdes profundos y reflejos discretos asaltan el salón. La moda llegó sin ruido y ya mueve decisiones. El cambio se palpa en escaparates y pisos reales: menos hoja uniforme y más carácter. Tú también lo notas cuando entras
La forma de repartir los platos cambia y abre preguntas incómodas sobre lo que pagas sin verlo hoy en España. Los bares ajustan procesos y miran la cuenta con lupa. La inflación aprieta y el margen se estrecha. En ese
Un gesto mínimo está revolucionando cómo fríes el huevo en casa. Más jugosidad, menos salpicaduras y un acabado impecable. En las cocinas profesionales corre un secreto sencillo para mejorar los huevos fritos. La clave no está en una sartén carísima
Dudas viejas vuelven cada verano: ¿decimos el mar o la mar? La gramática no siempre coincide con la tradición. La cuestión parece menor, pero afecta a cómo escribes, a cómo informas y a cómo te entiendes con quien vive de
Muchos culpan al empanado, otros al aceite. Pero el punto crítico de las croquetas se decide antes de la sartén. En cocinas de toda España suenan las mismas quejas: masa floja, piezas que explotan y sabor plano. Una abuela cocinera,
