Hay una idea que vuelve, discreta pero insistente: no es solo cuestión de años, sino de cómo los vives. David Sinclair, investigador de Harvard, repite que el envejecimiento se acelera con azúcar y estrés, y se frena cuando les pones […]
¿Por qué hay noches impecables y otras en las que el sueño se rompe como cristal fino? Ajustamos la almohada, cambiamos la cena, sumamos tisanas… y aun así despertamos a las 3:17 sin saber por qué. El neurocientífico de Stanford
Nos dijeron que el desayuno era “la comida más importante del día”. Luego llegó Valter Longo, gerontólogo y uno de los nombres más respetados del envejecimiento saludable, con una provocación amable: quizá la comida que cuenta de verdad es la
Una alarma que suena. Un café que no perdona. Y esa hinchazón que se cuela en la cintura antes de las diez. Clara Pujol, nutricionista clínica, lo ve a diario en consulta: cansancio que no cede, digestiones pesadas, inflamación de
¿Desayunar a las 7, a las 10 o no desayunar? La pregunta se repite en consultas, en pasillos de oficina, en grupos de WhatsApp. La dietista Lucía Fernández sonríe cuando la oye: la hora obsesiona, pero no alimenta. Lo que
¿Y si el secreto no estuviera en una pastilla, sino en algo que cabe en la palma de la mano? El gerontólogo español Dr. Andrés Soler lo repite en congresos y cocinas: entre quienes superan los 90 aparece un gesto
Paula Herrera, especialista en nutrición, lo dice sin rodeos: el café no es el villano. El peligro se esconde en lo que le echamos sin pensar, cada mañana, medio dormidos, buscando consuelo en una taza. Es lunes, 8:07. La cafetería
Hay mañanas que empiezan como una carrera y otras como un ancla. Entre esas dos imágenes se juega nuestra energía, nuestra claridad y, si le creemos a Fernando Mena, buena parte de los años que viviremos. En un mundo que
En consultas y bares, todos coincidimos en un punto ciego del desayuno. El Dr. Jaime Velasco, endocrino, lo resume con una frase incómoda: los centenarios evitan un alimento que casi todos damos por saludable. El ritual matinal es fuerte. La
