¡Error monumental! 30 alimentos que no deberías guardar en la nevera
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No lo neguéis chicas, sabemos de buena tinta que la mayoría de nosotras guardamos en la nevera productos que no deberían estar ahí. Por costumbre, ignorancia, consejo o tradición familiar, es habitual seguir ciertos patrones a la hora de organizar la cocina, sin darnos cuenta que, en muchas ocasiones, nos equivocamos.
Por ejemplo, todas estamos hartas de ver en el supermercado los huevos colocados perfectamente en los estantes, distribuidos en largos pasillos pero siempre fuera de la nevera. ¿Por qué, entonces, tenemos la manía de llegar a casa y meterlos rápidamente en el frigorífico? ¡Cómo si por no hacerlo fueran a salir polluelos de los huevos! Es más, este alimento no necesita en absoluto del frío para conservarse en perfecto estado. Un lugar a temperatura ambiente, una despensa alejada de la luz directa del sol o un armario son lugares perfectos para su almacenaje.
Lo mismo ocurre con nuestro querido chocolate (no queremos con esto menospreciar al huevo, porque, ¡ay, huevito, qué rico estás en todas tus formas y variedades), estamos acostumbradas a dejarlo siempre en la puerta de la nevera o en alguno de sus cajones sin darnos cuenta de que estamos cometiendo un error garrafal. Al conservar el chocolate a temperaturas muy bajas, se forma en él una capa blanca que afecta notablemente su sabor, haciendo que cambie de manera considerable. Por eso, y contra todos los consejos de nuestras madres, la mejor solución es conservarlo, al igual que ocurría con el huevo, a temperatura ambiente.
¡Y así con 30 alimentos que seguro, has metido en el frigo más de una vez! Pimientos, ajos, cebollas, sandías, tomates, tartas, miel... ¡Averigua cual es el mejor sitio para que no se estropeen estos productos!
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Es curioso que viendo cada día los estantes del supermercado llenos de huevos, lleguemos a casa y lo primero que hagamos sea meterlos en la nevera, cuando en realidad, no necesitan frío para conservarse. No obstante, los cambios de temperatura les sientan fatal, por lo que lo ideal es guardarlos en un lugar de la cocina cuya temperatura sea constante y fresca.
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Si bien es cierto que lo más habitual es ver la mantequilla en la parte de arriba de la puerta de nuestras neveras, este producto, al tener mucha grasa, no es propenso al desarrollo microbiano, por lo que podemos mantenerlo sin problema fuera de la nevera. (La mantequilla sin sal tiene menos protección y sí deberíamos conservarla en la nevera).
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El tomate debe estar en un lugar a temperatura ambiente para completar con éxito su proceso de maduración. En la nevera, pierden rápidamente todas sus propiedades.
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Aunque mucha gente cree que se conserva mejor en la nevera, lo más aconsejable es guardar el pan en un lugar fresco y seco, o cortarlo y meterlo en el congelador.
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La miel tiene componentes perfectos para poder mantenerse fuera del frigorífico. Al guardarla en la nevera, tiende a cristalizarse, perdiendo muchas de las propiedades anteriores.
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Al ser un grano tostado y seco, no necesita del frío para su conservación, es más, guardar el café en la nevera podría hacer que absorbiera los olores, afectando a su sabor.
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El frío altera notablemente el olor y el sabor del jamón por lo que se desaconseja guardarlo en la nevera, a no ser que esté muy bien envuelto en papel film.
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No se debe guardar la sandía en la nevera hasta que esté abierta, porque pierde betacarotenos.
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Lo mejor para conservar las nueces sin que afecte a su sabor, es guardarlas en un recipiente hermético en la despensa.
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El frío agrieta, reseca y hace que pierdan propiedades y sabor este tipo de quesos.
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La naraja, el limón, y la mandarina se pudren con la humedad del frigorífico. Es uno de los principales alimentos que no necesitan nevera.
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Tu pastel sabrá mucho mejor si no está demasiado frío. Para mantenerlo fresco, ponlo en un recipiente hermético durante unos días. Ojo: si el dulce lleva crema o nata debes meterlo a la nevera.
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Siempre y cuando esté cerrado, el yogur puede mantenerse en la despensa gracias a sus bacterias y propiedades.
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Al igual que ocurre con la piña, el plátano no es apropiado para conservarse en un lugar frío. Lo mejor es dejarlos a temperatura ambiente.
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Como su propio nombre indica, estos productos pueden guardarse perfectamente en la despensa.
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Cuando se guarda en la nevera, el aceite se endurece y cristaliza, por lo que pierde sabor y propiedades.
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No sufren tanto en la nevera como los tomates, pero también se desaconseja almacenarlos en la nevera. Lo mejor es dejarlos a temperatura ambiente y consumirlos en menos de una semana.
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Los pepinos no deben meterse en la nevera bajo ningún concepto, ya que se estropean muy rápido y se vuelven acuosos.
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La cebolla pierde sus propiedades cuando se somete a bajas temperaturas.
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Los aguacates solo pueden guardarse en la nevera cuando ya están maduros y por un máximo de 7 días.
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La bollería y sobre todo la industrial, pierde sabor, se endurece y apelmaza cuando la guardamos a bajas temperaturas.
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Como ya decíamos con la sandía, el melón tampoco necesita de la nevera para conservarse ya que pierde su sabor y sus propiedades antioxidantes.
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