10 años de dASSA bASSA

Publicado el 14/05/14 à 17:49Por Miriam Aguilar

Ya han pasado 10 años desde que Darío Barrio abriera su restaurante dASSA bASSA. Situado en pleno corazón de Madrid, este espacio se ha convertido en uno de los referentes gastronómicos de la capital gracias a su innovadora y deliciosa cocina. El chef celebró el evento acompañado de numerosos rostros conocidos y recibió personalmente a todos los asistentes.

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El restaurante, convertido en un sensacional club para la ocasión tiñéndose de luces de colores, ofreció un estupendo cóctel compuesto por diferentes tapas, elaboradas especialmente para este aniversario. Entre ellas destacaron las chips de yuca y plátano macho, el esférico de Campari, la vichyssoise de pera con langostinos, los espárragos en tempura con espuma de alioli, los huevos de setas y espuma caliente de patata y trufa o la brocheta de trufa y menta.