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8 recetas para poner en práctica el batch cooking y comer mejor

por Elvira Sáez Creado en 4 de junio de 2019
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8 recetas para poner en práctica el batch cooking y comer mejor© Unsplash

El batch cooking, o cocinar un día para toda la semana, está cada vez más de moda. Este método puede ayudarte a comer de forma saludable y ganar mucho tiempo. ¡Te damos varias recetas para que lo pruebes!

Si llevas tiempo buscando la forma de planificar mejor tus comidas para llevar una alimentación saludable y ganar tiempo, el batch cooking es para ti. Es muy probable que ya hayas escuchado hablar de este método, pero por si no es así, sencillamente se trata de cocinar por adelantado. Para llevarlo a cabo, lo más habitual es reservar un día de la semana y cocinar varios platos que podrás comer durante la semana.

En este sentido, se trata de optar por recetas que aguanten en buen estado ya cocinadas y que faciliten el resto de comidas. Aunque esto depende también de tus horarios y estilo de vida. Si, por ejemplo, trabajas fuera de casa, lo mejor es que procures cocinar todo lo que puedas ese día y si trabajas en casa, puedes dejar algunas elaboraciones hechas y luego completarlas en el momento.

¿No se te da muy bien la cocina o crees que aún utilizando este método no tienes mucho tiempo? Entonces una buena opción puede ser apostar por un robot de cocina que facilite tu tarea. Te recomendamos Mycook Touch, un robot muy completo que cuenta con conexión wifi, pantalla táctil de 7 pulgadas, acceso a más de 6700 recetas gratuitas y actualizadas a diario en el club Mycook, podrás interactuar con el robot des de la app, cocinar en modo manual y automático, prepararauténticos sofritos con sabor mediterráneo gracias a su sistema de inducción además de las funciones de moler, pulverizar, picar, rallar, triturar, trocear, emulsionar, montar, amasar, cocinar al vapor y pesar.

Video por Elvira Sáez

Te ofrecemos varias recetas que podrías hacer en tiempo récord gracias a este robot. Algunas de ellas pueden funcionar como guarnición, entrante o plato principal. Y también te damos una idea de postre o merienda saludable. ¡Toma nota!

Descubre: 8 recetas para poner en práctica el batch cooking y comer mejor
© Taurus

1. Crema de zanahorias

Ingredientes:

  • 750 g de zanahoria
  • 100 g de puerro
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 700 g de agua
  • 1 pizca Sal

Preparación de la crema de zanahoria con Mycook Touch:

1. Calentar el aceite un minuto a 100 grados con velocidad S.
2. Agregar el puerro y sofreír durante 4 minutos a 100 grados, velocidad S.
3. Echar la zanahoria y trocear un minuto a velocidad 5.
4. Añadir el agua y la sal.
5. Colocar el cestillo del revés, encima de la tapa y programar 30 minutos a 110º, velocidad 4.
6. Pasado este tiempo, sin cambiar la posición del cestillo, pulsar el botón turbo varias veces hasta conseguir la textura deseada.

2. Hummus de menta

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de tahín
  • 2 cucharadas de comino
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 60 g de menta fresca

Preparación con Mycook Touch:

1. Mezclar todos los ingredientes dentro de la jarra y darle 5 toques de turbo hasta conseguir la textura deseada.
2. Añadir la menta y volver a darle 3 toques al botón turbo hasta que se haya integrado.

3. Calabacines con ajo y perejil

Ingredientes:

  • 400 g de calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de vino blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación con Mycook Touch:

1. Calentar el aceite un minuto a 120º a velocidad S.
2. Añadir los ajos y sofreir un minuto a la misma temperatura y velocidad.
3. Colocar la paleta mezcladora en las cuchillas y agregar los calabacines cortados a dados, el vino blanco, la sal y la pimienta al gusto, y programa 15 minutos, 110º, velocidad 2.

4. Quinoa con calabaza y champiñones

Ingredientes:

  • 300 g de quinoa
  • 200 g de calabaza (cortada en tacos)
  • 200 g de champiñones
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1000 g de agua
  • 120 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de perejil
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de tomillo

Preparación con Mycook Touch:

1. Lavar la quinoa.
2. Verter en la jarra el agua, el aceite de oliva, y la sal.
3. Colocar el cestillo colador en la jarra con la quinoa y hervir durante 15 minutos a 140º, velocidad 4.
4. Retirar el cestillo con la quinoa y reservar.
5. Calentar el aceite a 120º durante un minuto a velocidad 1.
6. Sofreir la calabaza y los ajos a 120º durante 5 minutos a velocidad 1.
7. Añadir los champiñones, el perejil, la sal y la pimienta negra. Programar 4 minutos a 120º, velocidad 1.
8. Retirar y mezclar con la quinoa.

5. Milhojas de berenjena, tomate, mozzarella y salsa pesto

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 3 tomates
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 1700 g de agua


Para la salsa pesto:

  • 25 g de piñones
  • 25 g de queso parmesano
  • 15 g de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de agua
  • 1 pizca de sal

Preparación con Mycook Touch:

1. Vertir el agua en la jarra y programar 10 minutos a 120º, velocidad 2.
2. Realizar un corte en forma de cruz en la base de los tomates. Introducir en el cestillo y escaldar durante 1 minuto a 120º y velocidad 2.
3. Cortar los tomates en rodajas de 1 cm y colocar en la bandeja superior de la vaporera de plástico negra.
4. Cortar también las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosos y colocar en la bandeja de la vaporera metálica.
5. Colocar ambas bandejas encima de la jarra con agua y programar 20 minutos a 120º, velocidad 2.
6. Cortar la mozzarella en rodajas y montar el milhojas: capa de berenjena, tomate, mozzarella y repetir con una rodaja de cada una.
7. Limpiar la jarra e introducir todos los ingredientes para preparar el pesto. Programar 30 segundos a velocidad 10, ¡y listo!

6. Pisto

Ingredientes:

  • 200 g de pimiento rojo
  • 200 g de pimiento verde
  • 250 g de calabacín
  • 4 dientes de ajo
  • 1000 g de tomate triturado
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra

Preparación con Mycook Touch:

1. Limpiar y cortar las verduras en trozos grandes y reservar.
2. Calentar el aceite 2 minutos, 120º, velocidad 2.
3. Sofreir los ajos 2 minutos, 120º, velocidad S.
4. Agregar la cebolla, 4 minutos, 120º, velocidad S.
5. Añadir el pimiento rojo y el verde, 4 minutos, 120º, velocidad S.
6. Agregar el calabacín y programa 4 minutos, 120º, velocidad S.
7. Añadir el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y programa 15 minutos, 120º, velocidad 2.

7. Solomillo con salsa de manzana

Ingredientes:

  • 2 solomillos
  • 1 manzana
  • 1 cebolla grande
  • 40 g de almendras
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de caldo de pollo
  • 100 g de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación con Mycook Touch:

1. Calentar el aceite de oliva, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
2. Sofreir los ajos 1 minuto, 120º, velocidad 1 (sofrito).
3. Después sofreir la cebolla, 5 minutos, 120º, velocidad 1 (Sofrito)
4. Añadir las almendras y la manzana, y rehogar 3 minutos, 120º, velocidad 1 (Sofrito)
5. Incorporar el vino blanco, 1 minuto, 120º, velocidad 3. Quitar el tapón dosificador para que se evapore el alcohol.
6. Añadir el caldo de ave y triturar hasta obtener una textura fina.
7. Colocar en la bandeja de vapor los solomillos salpimentados, y programar 30 minutos, 120º, velocidad 3. 8. Cortar los solomillos en filetes y poner la salsa por encima.

8. Bizcocho integral sin azúcar de plátano y chocolate para desayunos o meriendas

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros
  • 1 huevo
  • 220 g de harina integral (trigo, espelta, avena...)
  • 80 g de leche (puede ser vegetal)
  • 70 g de dátiles
  • 50 g de aceite de coco virgen extra
  • 50 g de crema de cacahuete
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 100 g de pepitas de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
  • 1 sobre de levadura

Preparación en Mycook Touch:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Poner en la jarra los plátanos, los dátiles, la leche, el huevo, el zumo de limón, la crema de cacahuete y la vainilla. Triturar hasta obtener una mezcla fina.
3. Añadir la harina y la levadura. Triturar.
4. Echar las pepitas de chocolate y mover con una espatula.
5. Poner la masa de un molde engrasado o sobre papel de horno.
6. Hornear durante unos 40 o 45 minutos.

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