Muchos de nosotros estamos acostumbrados a la primera comida del día poco después de despertarnos, y aunque el desayuno no es esencial para una vida saludable, el cuidar la calidad de sus ingredientes puede ayudar a preservar la salud. Es por eso que aquí te explicamos lo mejor que puedes hacer para evitar los picos agresivos de glucosa.
Los aumentos pronunciados de azúcar en la sangre provocan que la glucosa suba y baje marcadamente, ocasionando hiperglucemia e hipoglucemia, respectivamente. Por esta razón, el contenido nutricional de nuestra primera comida del día es muy importante, pues en la ingesta matutina de la dieta occidental abundan los alimentos altos en azúcares añadidos o libres. Abusar de los azúcares en el desayuno provoca un brusco asenso de la glucosa en la sangre, para después propiciar una caída de la misma en el cuerpo, resultando en un descontrol glucémico.
Qué hacer para evitar los picos de glucosa en el desayuno
Estos consejos para evitar azúcares te ayudarán además a mantener un nivel de energía constante durante el día:
- Reemplaza los zumos batidos por piezas de frutas y vegetales, pues los zumos se metabolizan de inmediato y podrían ocasionar una subida agresiva de azúcares en el organismo
- Considera fuentes ricas en fibra, además de las frutas y las verduras frescas, puede agregar semillas, frutos secos, granos enteros y legumbres y granos enteros que aportan una reducción al índice glucémico
- Evita consumir el agregado de azúcar como los ultraprocesados, que son las fuentes principales de añadidos y azúcares libres en nuestra dieta
- Agrega proteínas para evitar que los ingredientes de nuestro desayuno se metabolicen con rapidez y ocasionen una súbita subida de glucosa. Se recomiendan los lácteos sin azúcares agregados, pescados, carnes frescas, magras previamente cocidas y huevos
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