El evento contó con la presencia de la Academia Gastronómica Madrileña, representada por Eric Vernacci, quien abordó este tema. "Un tomate con sabor a tomate, un garbanzo con sabor a garbanzo y un espárrago que sabe a espárrago son productos tan de lujo, o más, que la langosta o el faisán", dijo Vernacci, proponiendo una nueva forma de entender el lujo en la alimentación.
En esta edición, Show Food España se centró especialmente en la verdura, y por ello contaron también con la presencia de Floren Domezáin y Fernando del Cerro, dos grandes expertos que deslumbraron con sus conocimientos sobre los alimentos más saludables. Además, los asistentes pudieron degustar algunas de sus deliciosas recetas en este encuentro organizado por Abascal Comunicación.
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