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5 recetas de bizcocho de yogur, el rey de los postres

por Bechra Dominguez Creado en 9 de junio de 2018, modificado en 20 de febrero de 2020
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5 recetas de bizcocho de yogur, el rey de los postres© iStock

El bizcocho de yogur siempre es un buen postre para terminar una comida o una cena. La preparación es muy sencilla y el sabor delicioso. Este plato suele gustar a la gente y sobre todo a los niños porque siempre viene bien en las celebraciones. Te hemos preparado 5 recetas de bizcocho de yogur con gustos muy diferentes... ¡Toma buen nota!

La receta de bizcocho de yogur preparada con las medidas del vasito de yogur se ha convertido en todo un clásico de nuestra repostería. Con muy pocos ingredientes y en unos minutitos podemos improvisar una merienda o un postre delicioso, sano y que no engorda (bueno, no mucho...).

Sigue las recetas que te proponemos y verás cómo te queda un bizcocho blando y delicado, con el que disfrutarán tanto los pequeños como los mayores de la casa. Si quieres cambiarlo un poco, puedes hacer variaciones sobre esta receta clásica. Este bizcocho queda riquísimo si le añades otros ingredientes, como un toque de chocolate, vainilla, frutos secos o fruta fresca... Aquí tienes 5 recetas de bizcocho de yogur sencillas y sabrosas... como este bizcocho de Nutella.

Video por Samanta Mayordomo

1. Receta de bizcocho de yogur, el clásico

Ingredientes del bizcocho de yogur:

  • 250 gr. de azúcar
  • 375 gr. de harina
  • ​125 gr. de aceite
  • 1 yogur natural
  • ​3 huevos​
  • ​1 sobre de levadura
  • 2 cucharadas de zumo y ralladura de limón

Preparación del bizcocho de yogur:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. En un bol bate los huevos, añade el yogur, y vuelve a batir hasta que quede todo bien mezclado.
3. Añade el azúcar a la mezcla anterior y la harina, tamizándola a través de un colador.
4. Sobre la harina echa la levadura, el zumo, la ralladura de limón y el aceite.
5. Remueve con unas varillas y mezcla con cuidado.
6. Unta un molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina, para que el bizcocho no se pegue al molde.
7. Vierte la mezcla en el molde y mételo en el horno.
8. Déjalo cocer unos 30 minutos a 180ºC.
9. Recuerda no abrir la puerta del horno durante los primeros 20-25 minutos para evitar que el bizcocho no suba. Como cada horno es diferente, ten en cuenta que el tiempo es orientativo.
10. Para saber si el bizcocho ya está listo, pínchalo con una aguja fina o con un pincho en el centro y si sale limpio es que está bien cocido. Si, por el contrario, al sacarlo ves que está "manchado" es que le falta algo de tiempo de cocción.
11. Retíralo del horno y deja que se temple.
12. Después desmóldalo y espolvoréalo con un poco azúcar glas.

2. Receta de bizcocho de yogur con manzanas

Ingredientes del bizcocho de yogur con manzanas:

  • 1 yogur natural
  • 4 huevos
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 3 manzanas golden (o la que prefieres)
  • 1 sobre de levadura en polvo

Preparación del bizcocho de yogur con manzanas​:
1. Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
2. Añade el yogur y mezcla con cuidado.
3. Incorpora la harina a través de un colador, junto con la levadura y a intervalos añadir el aceite.
4. Vierte el preparado en bandeja rectangular, tipo coca.
5. Pela y lamina las manzanas y decora la coca con ellas.
6. Espolvorea con azúcar y ponlo en el horno precalentado durante 25 minutos a 180 ºC.
7. Deja enfriar y sirve.

3. Receta de bizcocho de yogur y vainilla

Ingredientes del bizcocho de yogur y vainilla:

  • 1 yogur natural
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 sobre de levadura

Preparación del bizcocho de yogur y vainilla​:
1. Precalienta el horno a 170º.
2. Mezcla todos los ingredientes con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Pon la mezcla en un molde de plum cake previamente engrasado con aceite y harina.
4. Mete al horno durante unos 25 minutos.
5. Deja enfriar y ¡a comer!

4. Receta de bizcocho de yogur y chocolate

Ingredientes del bizcocho de yogur y chocolate:

  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de azúcar
  • 1 medida de yogur de harina
  • 1/2 medida de yogur de aceite
  • 3 huevos
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 1 ralladura de limón
  • Mantequilla
  • Azúcar glas
  • 1 sobre de levadura

Preparación del bizcocho de yogur y chocolate​:
1. Precalienta el horno a 170º.
2. En un bol, bate el yogur, los huevos, el azúcar, el cacao, el aceite y la ralladura de limón.
3. Agrega la harina con la levadura y mezcla con cuidado.
4. Vierte la masa en un molde untado con mantequilla.
5. Mételo al horno durante unos 25 minutos.
6. Deja que se enfrie y desmolda el bizcocho.
7. Espolvorea con azúcar glas y sirve.

5. Receta de bizcocho de yogur y limón

Ingredientes del bizcocho de yogur y limón:

  • 1 yogur de limón
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 4 huevos
  • 1 ralladura de limón
  • 1 sobre de levadura

Preparación del bizcocho de yogur y limón:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Mezcla todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
3. Engrasa un molde y vierte ahí la mezcla.
4. Mételo al horno durante unos 25 minutos.
5. Lo puedes ir pinchando pasados los 30 min con un palillo de pincho moruno, cuando te salga limpio estará listo.
6. Deja que se enfrie y sirve.

Todos los bizcochos tan sencillos se pueden convertir en vistosas tartas de cumpleaños si lo decoras con un poco de nata y frutos rojos, con chocolate… También está delicioso si lo abres por la mitad y lo rellenas con mermelada o crema pastelera. ¡Que aproveche!

Bechra Dominguez
Bechra Domínguez es redactora en enFemenino. Se graduó en Literatura en la Universidad de París 13 y desde entonces ha trabajado en comunicación y prensa digital. Se ha especializado en …
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