Joyce, 25 años gourmets

En 25 años y a contrapelo del tsunami gastronómico, en Joyce, hemos reivindicado la mantequilla, el ajo, las lentejas, el pan caliente, la panceta, las sardinas, la butifarra, los buñuelos de sesos, de gambas, de manzana, el pisto, el tuétano, el atún en aceite, la burrata, los efluvios de un Petrus o de cualquier buen vino... y en estos años no sólo le hemos convidado a usted, lector, sino también a todas nuestras plumas -sensuales y vagabundas, de paladar apasionado y entendido- a los fastos de un banquete de palabras y de imágenes, porque la cocina no sólo se hace, también se dice. Nos hemos dejado enamorar por las alquimias magistrales, los tornados de especies y el vivero de nuevos talentos. Hemos cumplido 25 años de libertad, curiosidad y voracidad. ¡El colmo de la exquisitez!