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Cocina

La guía definitiva para entender las equivalencias de peso en las recetas

por Bechra Dominguez Publicado en 14 de diciembre de 2018

Un vaso de harina, una cucharada de azúcar, una pizca de sal… Estas expresiones a parecen a menudo en las recetas de cocina. Para estar segura de no equivocarte y conseguir crear el plato que te prometen los tablones de Pinterest, resolvemos todas tus dudas aquí.

Si no eres precisamente una gurú de la cocina, te da algo de pereza ponerte el delantal y muchas veces te ha surgido la duda de no saber muy bien a qué se refiere una pizca o una cucharada sopera, esto es para ti. Seamos honestas, lo más sencillo es comprarte un peso de cocina y así, dejar un margen de error mínimo en nuestros platos. Por eso, hemos preparado esta guía de equivalencias que te se convertirá en tu mejor apoyo en la cocina. Y, con un poco de práctica, podrás hacer delicias como estas:

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¿A qué equivale una cucharada sopera?

  • 5 gramos. Si se trata de queso rallado, copos de avena, hojas de té.
  • 8 gramos. Cacao en polvo o café en grano.
  • 10 gramos. Mantequilla, azúcar, sal, crema fresca o aceite.
  • 15 gramos. Leche y arroz
  • 18 gramos. Azúcar cristalizado, sal gorda o miel.
  • 20 gramos. Jarabe
  • 1,5 a 2 centilitros en el caso de que midamos líquidos.

¿Qué cantidad exacta es un vaso?

Tendríamos que tener en cuenta el tipo de vaso que estamos utilizando. Por ejemplo:

Un vaso mediano o taza de desayuno:

  • 20 centilitros de líquido
  • 200 cm3
  • 12 cucharadas soperas
  • 100 g de harina
  • 200 g de una sustancia en crema, arroz o azúcar


Un vaso de aperitivo:

  • 3 decilitros
  • 30 cm3
  • 1,5 cucharada sopera


Un bol:

  • 5 decilitros
  • 500 cm3
  • 300 g de harina
  • 470 g de arroz
  • 450 g de lentejas

¿A qué se refiere una pizca o una nuez?

  • Una pizca de sal: de 3 a 5 gramos
  • Una nuez de mantequilla: unos 15 gramos

Ahora que ya tienes todas las equivalencias a tus pies, es momento de ponerte a cocinar pero antes, ¿qué te parece si haces este divertido test para saber qué dice de ti tu comida favorita?

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por Bechra Dominguez

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