Inicio / Cocina / Cocina internacional

Cocina

Pitaya, la fruta que volverá tu vida rosa con tan solo 5 recetas

por Laura Sutil Creado en 13 de octubre de 2015
1 333 compartidos
Pitaya, la fruta que volverá tu vida rosa con tan solo 5 recetas© iStock

Que la comida nos entra por los ojos es un hecho indudable. Precisamente por eso, hoy te presentamos a la pitaya, la fruta exótica que está de moda y que es capaz de llenar nuestras recetas de color y sabor. ¿Quieres saber más de ella y descubrir cómo puedes incluirla en tu dieta? ¡No pierdas detalle!

Video por Carla Dominguez

La vida no es de color de rosa, es cierto. Sin embargo, una hipster debe saber llenarla de colores con la misma facilidad con la que modifica el color de su cabello. Así, en algunos locales de moda comienzan a crecer como la espuma las recetas con pitaya que ofrecen en sus cartas. ¿La has probado ya?

Si eres una de las que no se pierde ninguna novedad del mundo de la gastronomía, sabrás de lo que estamos hablando. Si no es así, debes saber que ya existe una forma de volver la vida un poquito más dulce y cambiarle el color, al menos cuando nos sentamos a la mesa. Lo conseguimos con la pitaya, una fruta exótica propia de América Central, algunas zonas de Sudamérica, Vietnam y Filipinas.

© Daily Burn vía Pinterest

La pitaya es difícil de encontrar en los mercados europeos, sobre todo porque se ve muy afectada por los cambios de temperatura que puede sufrir al trasladarlas. Por eso, si consigues dar con ella, no pierdas la oportunidad de hacer las recetas que te presentamos a continuación. Si te pones manos a la obra, verás lo divertido que resulta improvisar tus recetas y conseguir verdaderas obras de arte llenas de color.

Además, por si tuvieses pocos motivos para probarla, te avisamos de la gran cantidad de beneficios de los que podrás disfrutar. Entre ellos, ayuda a la creación de glóbulos rojos y es rica en hierro, calcio, fósforo y vitaminas B, C y E. Además, el 90% de cada una de las piezas es agua, por lo que resulta una pieza de lo más diurética.

En el mercado puedes encontrarla en diferentes variantes. En el caso de las dos principales, una de ellas tiene la carne blanca con las semillas negras y lo otra variedad tiene la pulpa rosa y es más sabrosa.

Pitaya bowl

Si aún guardas parte de tu alma infantil y recuerdas con añoranza el tiempo en el que jugabas con las Barbies, nada como este desayuno que parece propio de las populares muñecas de plástico. Además de bonito, está delicioso y resulta de lo más saludable. ¡Pruébalo!

Ingredientes:

  • 4 pitayas de pulpa rosa
  • Un plátano congelado
  • 200 ml de agua de coco
  • Media piña congelada
  • Una cucharadita de mantequilla de coco


Para el topping:

  • Medio plátano en rodajas
  • Dos cucharaditas de granola
  • Una cucharadita de coco rallado


Modo de elaboración:
Elaborar este desayuno es muy sencillo. Tan solo tenemos que mezclar todos los ingredientes y batir en la licuadora durante unos 30 segundos a intensidad media. A continuación, podemos decorar a nuestro gusto con los ingredientes que te hemos indicado como toppings o con otros que nos apetezcan. Lo más importante es que resulte llamativo al primer golpe de vista.

Macedonia de frutas

Si te gusta la fruta y no puedes resistirte a una buena macedonia, te sugerimos que incluyas la pitaya a tu receta habitual o pruebes con ésta que te proponemos a continuación. ¡Una auténtica delicia!

Ingredientes:

  • Dos pitayas de pulpa rosa
  • Un mango bien maduro
  • Un puñado de arándanos
  • Medio kiwi
  • Un par de fresas


Modo de elaboración:
Para empezar, vamos a utilizar como base un puré elaborado con pitaya. Para ello, simplemente tendríamos que triturar las piezas de fruta y colocar el puré resultante en una jarrita individual. A continuación, repetimos la operación con el mango y lo vertemos encima de la pitaya. Después, colocamos por encima unos cuantos arándanos y, tras esto, las fresas y el kiwi bien pelado y cortado.

Yogur griego con pitaya

Si hoy es uno de esos días en los que llegas tan cansada a casa que apenas tienes apetito, te recomendamos que prepares esta receta en la que están presentes los lácteos, la fruta y los frutos secos. ¿Se te ocurre algo mejor?

Ingredientes:

  • 4 pitayas de pulpa rosa bien maduras
  • 250 ml de yogur griego
  • Un plátano congelado
  • Almendras tostadas con miel


Modo de elaboración:
Para empezar, mezclamos todos los ingredientes en la licuadora y los vertemos en un bol. Después, colocamos las almendras tostadas sobre el yogur y servimos bien frío. ¡Está delicioso!

Smoothie con pitaya

Si has oído hablar del poder de los smoothies verdes, espera a probar éste. Con todos sus beneficios pero un color rosa mucho más apetitoso. ¡Toma buena nota de esta receta!

Ingredientes:

  • 4 pitayas maduras
  • Una col
  • Un plátano
  • Un puñado de espinacas frescas
  • Media cucharadita de jengibre
  • 175 ml de zumo de manzana
  • El zumo de un limón


Modo de elaboración:
Este smoothie no solo está riquísimo, además es muy fácil de preparar. Tan solo tenemos que mezclar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y servir bien frío. Es perfecto para tomártelo antes de hacer deporte.

Helado de pitaya

Aunque el verano haya llegado a su fin, a algunas de nosotras nunca deja de apetecernos un helado bien fresquito que nos alegre la tarde. Te sugerimos que no te pierdas éste elaborado con pitaya. Tiene una pinta deliciosa, ¿verdad?

Ingredientes:

  • 4 pitayas de pulpa rosa bien maduras
  • Un plátano
  • 100 g de mango maduro
  • 100 g de piña
  • 180 ml de leche de almendras


Modo de elaboración:
Para preparar estos deliciosos helados, tan solo tenemos que mezclar todos los ingredientes en la licuadora y después colocar la mezcla en un molde para helado con el consiguiente stick para poder cogerlo cuando esté congelado. Por último, lo colocaremos en el congelador durante toda la noche hasta que adquiera la textura deseada.

Y también
¡Un dulce muy otoñal! Recetas de mermeladas con frutas y verduras de temporada

La castaña, el sabor del otoño

Laura Sutil
Durante los últimos 20 años, la prioridad de Enfemenino consiste en amplificar las voces de las mujeres. A través de nuestros contenidos, vídeos y eventos, queremos animar a nuestras comunidades …
1 333 compartidos