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30 ideas deliciosas de platos con calabaza

No es necesario esperar a que sea Halloween para cocinar vegetales tan deliciosos como la calabaza. Aunque las estaciones más propias para consumir calabaza son los meses de primavera y otoño, pues es el periodo en el que está en temporada, lo cierto es que podemos encontrar esta anaranjada verdura en las fruterías y supermercados durante todo el año.

¿Sabías que la calabaza pertenece a la misma familia que el calabacín, la berenjena, el melón o la sandía? Todas ellas forman parte de la familia de las cucurbitáceas, aquellas plantas que suelen ser trepadoras.

Existen muchos tipos de calabaza que varían en forma y color, pero los que se usan para cocinar son aquellas esféricas o alargadas que tiene un color naranja tanto en la piel como en la pulpa. Se trata de un alimento excelente, pues admite muchas variaciones y combinaciones diferentes. Vale tanto para crear platos dulces como salados. Además es bastante saludable: apenas tiene calorías (32 por cada 100 gramos), es rica en vitamina A y carotenos, también en vitaminas del grupo B, C y E, y además nos aporta cierta cantidad de fibra, aunque moderada, eso sí.

Ahora mismo estamos atravesando el caluroso verano y quizá hayamos dejado de lado este vegetal. Pero piensa que la calabaza puede ser una gran aliada para potenciar tu bronceado, pues como hemos comentado, es rica en carotenos. Y si creías que solo podías tomarla en cremas, ¡estabas muy equivocada! 

Aquí te dejamos 30 recetas con calabaza que te harán querer incluir este vegetal en tu dieta más que nunca. ¡Toma nota!


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