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Los mejores libros de repostería para todos los gustos

por Maria Martin de Aguilar Creado en 22 de mayo de 2019
© GettyImages

La repostería es todo un mundo y aunque creas que es difícil, los postres son ¡matemática pura! Por eso, si quieres ser todo un chef y deleitar a todos los paladares con unos postres de escándalo, te traemos algunos de nuestros libros favoritos sobre repostería para que domines los dulces al dedillo.

Si te gusta cocinar pero tienes una asignatura pendiente con los postres, ¡no hay problema! nunca es tarde para aprender si la dicha es buena (y tanto que si es buena) para dominar el arte de la repostería y no quedarte en el básico bizcocho de yogurt.
Está bien, es cierto que en internet tienes muchísimas recetas de postres que puedes encontrar a golpe de clic, pero, a nosotras nos encanta seguir el método tradicional de abrir un libro, tener todas las recetas juntas, deleitarte con sus fotos, y probar y experimentar hasta conseguir tu receta perfecta.

Desde postres clásicos como la tarta de manzana o el brownie, hasta recetas originales y divertidas con frutas, recetas veganas o para intolerantes a la lactosa, y por supuesto recetas pensadas para los más pequeños de la casa.
Hemos hecho una selección de los libros de recetas que más nos han cautivado en la redacción, y los hemos reunido todos en este artículo, para que tu también puedas experimentar y probar con ellos en casa.

1. Postres Saludables: las recetas más fit

Si eres amante de los postres, del chocolate y en general, de todo el mundo dulce, pero no quieres consumir grasas saturadas, azúcar innecesariamente ni harinas refinadas, y te gusta cuidar tu dieta y tu alimentación, sin duda este libro es para ti.
Con él, aprenderás a hacer deliciosos postres sin necesidad de añadir azúcar blanco o grasas innecesarias como bizcochos, tartas, brownies, etc. No renuncies al dulce, y disfruta de ellos de la forma más fit posible. ¡Verás que están también de rechupete!

  • Autor: Auxy Ordóñez.
  • Nº de páginas: 256 páginas.
  • Precio: 16,10€ tapa blanda, 8,54€ versión Kindle.

2. Postres y otras dulcerías (Ed. Larousse)

"El libro ideal para todos los que quieran adentrarse en el mundo de la repostería".
Este libro, redactado por la bloggera Pamela Rodríguez, quién se ha hecho famosa por sus deliciosas recetas de postres en su blog Uno de Dos, es toda una fantasía. Sus ilustraciones a todo color ya nos hacen babear nada más abrir el libro, y la maravillosa maquetación nos hace enamorarnos del libro a primera vista.
En sus páginas, combina recetas clásicas, con recetas más originales como el crumble de frutos rojos o algunos desconocidos dulces gallegos.

  • Autor/a: Pamela Rodríguez.
  • Nº de páginas: 256 páginas.
  • Precio: 14,25€ tapa dura, 8,54€ versión Kindle.

3. El rincón de Bea: Apasiónate por la repostería

El rincón de Bea es un libro best seller, en cuanto al mundo de los libros de recetas de repostería se refiere. En sus páginas encontrarás más de 80 recetas de cupcakes, bundt cakes , muffins , cookies, foam cakes, layercakes y otras muchas tartas espectaculares con las que triunfarás en cualquier fiesta u ocasión especial que celebrar junto a los tuyos, de la mano de Bea Roque, la bloguera de repostería con mayor número de seguidores en nuestro país.

  • Autor/a: Bea Roque.
  • Nº de páginas: 304 páginas
  • Precio: 16,05€ tapa blanda, 9,49€ versión Kindle.

4. Delicias para sorprender: 100 exquisitas recetas para preparar tartas, cupcakes y dulces ideales para cualquier ocasión

Este libro de recetas viene también de la mano de una influencer de la repostería, pero en este caso de Pamela Sánchez, una Youtuber con un canal llamado "¡Quiero Cupcakes!", donde alberga casi 2 millones de suscriptores (o como ella los llama "Cupcakers") que se deleitan y siguen sus recetas de postres a diario.
Por eso, hace menos de un año, ha decidido redactar su propio libro de recetas reposteras, donde encontrarás 100 recetas (algunas de ellas son las más famosas de su canal de YouTube y otras son nuevas) explicadas paso a paso, con sus mejores trucos y consejos para que la repostería sea más sencilla que nunca.

  • Autor/a: Pamela Sánchez Sotomayor.
  • Nº de páginas: 240 páginas.
  • Precio: 18,95€ tapa dura.

5. Postres veganos: endulza tu vida naturalmente

Si sigues una dieta vegetariana o vegana, y estás cansada de no poder probar en la mayoría de ocasiones las recetas dulces porque la mayoría llevan leche y huevo, sin duda tienes que hacerte con este libro, que reúne recetas para el desayuno, para la merienda, para celebraciones y fiestas, etc., todas ellas sin ingredientes de origen animal.
Además, también en sus recetas prescinde del azúcar refinado, aprovechándose del azúcar naturalmente presente en alimentos como la fruta. Los autores del blog "Delantal de Alces" nos traen este maravilloso libro para aprender a preparar galletas, tartas, pasteles o helados, todo vegano ¡y delicioso!

  • Autor/a: Cristina Martínez Gutiérrez y Lluís Cortés Frau.
  • Nº de páginas: 200 páginas.
  • Precio: 18€ en tapa dura.

6. Postres sin lactosa (Orielo's Kitchen)

Si eres especialmente amante del dulce, entenderás el desastre que supone ser intolerante a la lactosa y no poder disfrutar de los maravillosos helados, cremas, tartas y otros muchos dulces.
Por eso, el autor del libro Postres sin lactosa, ha reunido las mejores recetas de Orielo's Kitchen, el canal nº1 mundial de recetas sin lactosa.
En sus páginas encontrarás, además de las deliciosas recetas, una profunda introducción a la intolerancia a la lactosa y sus diferentes tipologías, nos explica qué productos no lácteos también hay que evitar y cómo convivir con esta intolerancia.
Además de dulces, también contiene recetas básicas sin lactosa como mantequilla, queso crema, crema pastelera, yogur griego o leche condensada, que podrás usar como base para tus postres.
¡Una maravilla!

  • Autor/a: Juanjo Fernández.
  • Nº de páginas: 224 páginas.
  • Precio: 16,10€ tapa blanda, 8,54€ versión Kindle.

7. Repostería divertida para niños

¿Qué hay más divertido que pasar una tarde con tu hijo preparando unas deliciosas galletas caseras y manchando todo a su paso? Vale, quizás lo de manchar no te haga tanta gracia, pero ellos se lo pasan pipa preparando los postres, probando recetas nuevas y por supuesto, pasando un rato inolvidable con sus padres y madres.
​​​​Dale rienda suelta a su imaginación y explora su creatividad con este divertido libro de recetas reposteras lleno de fotografías a todo color y de mucha magia.

  • Autor/a: Susaeta ediciones S.A
  • Nº de páginas: 128 páginas
  • Precio: 11,35€ tapa dura, GRATIS en versión Kindle Unlimited.

Video por Elvira Sáez
por Maria Martin de Aguilar