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Bizcocho de chocolate: la receta que endulzará tus meriendas

por Elvira Sáez Publicado en 3 de abril de 2019
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El bizcocho de chocolate es una de esas recetas que nunca fallan y que gusta a todos, o al menos a la mayoría. Por eso, desde enfemenino te proponemos varias versiones de esta merienda (también apta para celíacos o veganos) que un cocinillas que se precie debe conocer.

¿A quién no le gusta el bizcocho de chocolate? Un dulce que nos recuerda a nuestra infancia y que mezcla dos de nuestros placeres favoritos: el chocolate y la esponjosidad de un bizcocho casero. Si te gusta tanto como a nosotras y te apetece darte un capricho para merendar, no esperes más y apunta nuestra receta.

Además, tenemos buenas noticias porque te damos la receta clásica del bizcocho de chocolate y un par más aptas para celíacos y veganos. No queremos que nadie se quede sin disfrutar de un buen trocito de bizcocho para merendar o para cualquier otro momento del día. ¡Apunta!

Receta de bizcocho de chocolate clásico

Ingredientes para el bizcocho de chocolate:

  • Cacao puro en polvo desgrasado (1 medida de yogur)
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • Harina (2 medidas de yogur)
  • Azúcar (1 o 2 medidas de yogur)
  • Aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur) *
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
  • Mantequilla


*Si no te gusta el sabor del aceite de oliva en el bizcocho, puedes utilizar aceite de coco virgen extra. También aceite de girasol, aunque son más saludables los anteriores.

Preparación del bizcocho de chocolate:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Echar el yogur en un bol pequeño.
3. En otro bol más grande, mezclar los huevos y el azúcar. Batir enérgicamente.
4. Añadir el aceite y el yogur. Seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Tamizar la harina y la levadura sobre el bol con un colador. Mezcla para que se integren todo bien.
6. Añadir el cacao y mezclar de nuevo.
7. Untar el molde para el bizcocho con mantequilla.
8. Verter la masa en el molde.
9. Hornear durante 30 minutos a 180º.
10. Pinchar con un palillo el bizcocho antes de sacarlo del horno para comprobar si está bien hecho. Si sale sin restos, ¡está listo!

Receta de bizcocho de chocolate integral y sin azúcar

También te damos la versión más saludable del bizcocho de chocolate, integral y sin azúcar.

Ingredientes para el bizcocho de chocolate integral sin azúcar:

  • 1/2 taza de cacao puro en polvo desgrasado
  • ​1 taza y media de harina de trigo integral
  • 2 huevos
  • 1 cuchara de postre de levadura
  • 1 taza de leche (puede ser vegetal)
  • 250 g de dátiles al natural (para aportar dulzor)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra o de coco virgen extra

Preparación del bizcocho de chocolate integral sin azúcar:

1. Pelar los dátiles.
2. Batir los dátiles con la leche hasta conseguir una pasta homogénea.
3. Precalentar el horno a 180º.
4. Batir los huevos en otro bol y mezclar con el aceite.
5. Tamizar la harina y la levadura. Mezclar con el resto de ingredientes.
6. Añadir el cacao y la canela. Seguir mezclando.
7. Enharinar o engrasar el molde del bizcocho.
8. Hornear durante 40 minutos.
9. Comprobar con un palillo si está bien hecho.

¡Delicioso y sano!

Receta de bizcocho de chocolate sin gluten

Ingredientes para el bizcocho de chocolate sin gluten:

  • 4 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado
  • 2 huevos
  • 170 g de harina sin gluten
  • 150 g de azúcar
  • 125 ml de leche
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra o de coco virgen extra
  • 1 sobre de levadura sin gluten
  • Esencia de vainilla (unas gotitas)
  • Mantequilla

Preparación del bizcocho de chocolate sin gluten:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Batir los huevos en un bol.
3. Añadir la leche, el aceite, el azúcar y la vainilla al bol.
4. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados de forma homogénea.
5. Tamizar con un colador la harina, la levadura y el cacao.
6. Añadir poco a poco a la mezcla y remover bien.
7. Engrasar el molde del bizcocho con mantequilla.
8. Verter la masa.
9. Hornear durante 35-45 minutos.
10. Comprobar si está hecho con un palillo.

Receta de bizcocho de chocolate vegano

Ingredientes para el bizcocho de chocolate vegano:

  • 1 taza de cacao puro desgrasado
  • 1 taza de leche vegetal
  • 1 taza y media de harina
  • 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra o de coco virgen extra
  • 1 taza de azúcar o 4 cucharaditas de sirope de ágave
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • 1 sobre de levadura

Preparación del bizcocho de chocolate vegano:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Mezclar la leche, el cacao, el aceite y la canela en un bol.
3. Tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla anterior.
4. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
5. Colocar un papel de horno en el molde.
6. Verter la mezcla en el horno.
7. Hornear durante 45 minutos a 180º.
8. Comprobar si está bien hecho con un palillo (no abrir el horno antes de 30 minutos).

¿Cuál de estas recetas probarás? Para que tu merienda esté más deliciosa aún puedes servir el bizcocho de chocolate acompañado de vuestras bebidas favoritas (té, café, chocolate caliente) y alguna fruta como fresas o plátano que combinan a la perfección con el chocolate. Elijas el bizcocho que elijas, algo nos dice que te va a encantar... Y a los que tengan la suerte de probarlo, también.

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