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Pollo al curry: una receta fácil y sabrosa

por Elvira Sáez Publicado en 24 de abril de 2019
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El pollo al curry es uno de los platos más típicos de la India. El sabor tan característico de las especias hace de este plato una delicia. Aunque la receta original está compuesta por una mezcla de especias de elaboración propia, en esta ocasión vamos a darte una versión más sencilla. ¿A qué esperas para disfrutar?

Al curry lo amas o lo odias, eso es así. Su sabor inunda cualquier receta, por lo que si no te encanta no puedes disfrutarlo igual. No obstante, imaginamos que si has llegado hasta aquí es porque eres del bando de los enamorados de esta mezcla de especias tan característica de la India. Así que vamos a darte la receta de pollo al curry para que puedas hacerlo en casa e información relacionada con este plato que puede interesarte.

Lee la receta, comprueba que tienes todos los ingredientes necesarios, dedica un tiempo a la cocina y prepárate para disfrutar de una explosión de sabor. ¡A cocinar!

Receta fácil de pollo al curry

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • Curry en polvo
  • 400 ml de nata para cocinar (puedes sustituirla por yogur natural si no tienes nata)
  • 1 cebolla grande
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Canela molida (una pizca)
  • Nuez moscada (una pizca)
  • Jengibre (una pizca)
  • 1 Guindilla (opcional, solo si te gusta el picante)
  • Sal

Preparación del pollo al curry:

1. Limpiar bien las pechugas de pollo.
2. Trocear las pechugas de pollo y reservar.
3. Picar la cebolla y el ajo.
4. Poner una sartén con aceite a fuego medio/alto.
5. Sofreir la cebolla y el ajo a fuego lento.
6. Cuando estén dorados, añadir el curry y el resto de especias. También la guindilla si decides añadirla a la receta.
7. Añadir el pollo troceado, previamente salpimentado.
8. Mezclar y dejar que se dore.
9. Añadir la nata. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que tenga más sabor.
10. Retirar y servir.

Para que este plato hindú sea aún más completo y delicioso, te recomendamos acompañarlo con arroz basmati, como suelen hacer en la cocina oriental.

Otras variantes de la receta de pollo al curry

La receta que te hemos dado es la más sencilla, pero hay muchas más opciones si quieres ser algo más creativa o dispones de tiempo para conseguir los ingredientes. A continuación te dejamos algunas ideas para que experimentes siempre que te apetezca.

  • Pollo al curry con coco: para elaborar esta receta solo tendrás que sustituir la nata por leche de coco (400 ml) y añadir setas.
  • Pollo al curry con verduras: se trata de una opción más completa a nivel nutricional y solo necesitarás añadir diferentes vegetales a la receta que te hemos dado. Te recomendamos la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo y/o verde (cantidades al gusto).
  • Pollo al curry con piña: con esta fruta conseguirás que tu receta tenga un toque más exótico y se produzca un contraste de sabores. Aparte de la piña, también te quedará estupenda si añades pasas. Con 125/150 g de piña y 75 de pasas será suficiente.
  • Pollo al curry con manzana y tomate: conseguirás una mezcla de sabores deliciosa. Solo necesitarás añadir a la receta dos manzanas de tamaño pequeño/medio y dos tomates maduros. La manzana la puedes cortar en dados pequeños o tiras y el tomate el dados o bien triturado.


¿Cuál de estas recetas te apetece más? Todas ellas puedes acompañarlas con arroz.

Curiosidades sobre el curry

Terminamos este artículo con algunas datos curiosos sobre el curry que quizá no conocías:

  • 'Curry' significa 'salsa' en el idioma tamil
  • El curry es un condimento compuesto por diferentes especias
  • Las especias que componen el curry son las siguientes: albahaca, alcaravea, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena, pimienta y tamarindo.
  • Existe el curry en polvo y el curry en pasta.
  • Aunque nació en la India, es muy utilizado en otros países donde tienen su propia versión como Tailandia, Malasia, China, Japón.
  • Los ingleses fueron los que dieron fama mundial al curry y, por supuesto, también es muy utilizado allí.
  • El curry combina con muchos alimentos: pollo, verduras, ternera, gambas, arroz, setas, pasta, quinoa...

¡Experimenta con el curry y pon sabor y color a tus platos!

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