Quienes lo prueban, caen rendidas ante el encanto de este puré de garbanzos propio de varios países bañados por el Mediterráneo como El Líbano, Turquía y Grecia entre otros. A pesar de contar con los garbanzos, (una legumbre sin demasiados adeptos) como ingrediente principal, su combinación con especias y zumo de limón, la convierte en la salsa estrella para dippear cuando tengas una próxima reunión con amigos. ¡Echa un vistazo! No pueden tener mejor pinta:
1. Receta de hummus clásico, un acierto seguro
Para conseguir las mejores recetas, comencemos por el principio: el hummus más clásico.
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos previamente cocidos y escurridos
- 2 cucharadas soperas de aceite virgen extra
- El zumo de medio limón
- Un diente de ajo
- Media cucharadita de comino molido
- Pimienta negra molida
- Una pizca de sal
- Pimentón dulce (opcional)
- Semillas de sésamo para decorar
Preparación:
Preparar hummus es súper sencillo. Tan solo necesitas mezclar todos los ingredientes, a excepción del pimentón y las semillas de sésamo el en el vaso de la batidora y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Después, lo ponemos todo en un cuenco, espolvoreamos el pimentón y añadimos las semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva. ¡Listo para mojar!
2. Receta de hummus con aguacate
Sí, el aguacate está más de moda que nunca y no solo es perfecto para las ensaladas o los sándwiches. Su textura untuosa lo hace ideal para el hummus.
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos cocidos y escurridos
- Un aguacate bien maduro
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un diente de ajo
- Pimienta blanca al gusto
- Sal
Preparación:
Tan solo tienes que mezclar bien todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Eso sí, te recomendamos que el aguacate esté bastante maduro para conseguir la consistencia adecuada y evitar los grumos. ¡Está delicioso!
3. Receta de hummus intenso con pimiento
Sí, este hummus no es apto para todo el mundo, ya que el sabor a pimiento es bastante intenso. Además, nos gusta agregarle un toque picante. ¿Te gustaría probarlo?
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos cocidos y escurridos
- Un pimiento asado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un diente de ajo
- El zumo de medio limón
- Pimentón picante en polvo
- Sal
Preparación:
Una vez más tan solo tendremos que unir todos los ingredientes en el vaso de batidora y remover hasta conseguir una masa homogénea. Al final, cuando lo vertamos en un bol incorporaremos el pimentón picante al gusto, espolvoreándolo por encima.
4. El más nuestro: receta de hummus con olivas
A medio camino entre el hummus y la olivada, podemos preparar esta receta con aceitunas negras. ¡Te va a gustar!
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 150 g de aceitunas negras deshuesadas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de medio limón
- Sal
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora hasta que consigamos una consistencia homogénea y listo para dippear.
5. ¡Un punto de color! Receta de hummus con tomates secos
Este descubrimiento de hummus nos ha abierto los ojos a una auténtica delicia con la que comenzar cualquier cena de la mejor manera posible.
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 150 g de tomates secos en aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharadita de tahini
- Una pizca de comino en polvo
- Una pizca de pimienta negra en polvo
- Sal
Preparación:
Vamos a mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y cuando tengamos una salsa homogénea, lo ponemos en un bol. Después, agregamos unos trocitos más de tomates secos por encima para aportarle textura a la mezcla.
6. Marca la diferencia: receta de hummus de remolacha
El hummus con remolacha le dará un toque de color a tu mesa propio del mejor bodegón de Instagram.
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 200 g de remolacha cocida
- El zumo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de tahini
- 2 dientes de ajo
- Sal
Preparación:
Batimos todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea y a la hora de emplatar podemos incluir una ramita de menta o hierbabuena.
© Getty
Y ahora que ya te has metido de lleno en el universo del hummus, sigamos hablando de cocina internacional. ¿Con cuál te quedarías tú y qué crees que dice de ti?
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