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Esta primavera llena la nevera de cremas de verduras y sopas... ¡frías!

por Redacción enfemenino Publicado en 7 de marzo de 2018
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Te damos varias recetas de cremas de verduras y sopas frías perfectas para primavera y verano. ¡Deliciosas y sanas!

El cambio de estación está a la vuelta de la esquina y, con la subida de las temperaturas, nuestro cuerpo está más predispuesto al consumo de platos ligeros y refrescantes, priorizando el consumo de frutas y verduras frente a los productos grasos y los cocidos. Para poder cocinar de forma rápida y sencilla elaboraciones como coulis, smoothies, cremas o sopas frías, la batidora de vaso se convertirá en un imprescindible en la cocina.

Moulinex, tu compañero en la cocina, te recomienda Ultrablend cook. Una batidora de vaso, de alta velocidad y función cocción que te ayudará a preparar deliciosas recetas, frías o calientes, conservando al máximo el valor nutricional de sus ingredientes. Con este tipo de batidoras de vaso, podrás realizar recetas tan fáciles y saludables como estas que te propone Moulinex, ¡toma nota!

Coulis de fresón con vinagre de Jerez y miel

Ingredientes:

  • 500gr de fresón de Huelva
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 5 cucharadas soperas de miel

Modo de elaboración:

Lava cuidadosamente las fresas y retira el pedúnculo verde.
Seca la fruta con papel absorbente de cocina.
Introduce las fresas en el vaso de la batidora, añade el vinagre de Jerez, la miel y una pizca de pimienta blanca recién molida.
Selecciona el programa Coulis y pulsa Inicio.
Una vez terminado el tiempo de cocción vierte el coulis en un recipiente y refrigera durante 1 hora.

Batido de pepino, kiwi, manzana y lima

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 3 kiwis
  • 2 limas
  • 300ml zumo de manzana
  • 1cm raíz de jengibre
  • 6 cubitos de hielo
  • 2 cucharadas soperas de miel


Modo de elaboración:

Pelar y trocear el pepino.
Rallar la piel de las limas y reservar. Exprimir las limas.
Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas.
Pelar el jengibre.
Incorporar el pepino, el kiwi, el jugo y la ralladura de la lima, el jengibre y la miel en la batidora de vaso. Añadir los cubitos de hielo y el zumo de manzana.
Seleccionar el programa Batido de frutas y pulsar el botón Start/Stop.
Cuando el programa haya finalizado, servir inmediatamente el batido.

Crema de calabacines y tejas de queso manchego

Ingredientes:

  • 400 gr de calabacines
  • 1 patata
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 500ml de caldo de ave
  • 1dl de leche evaporada
  • 100 gr de queso manchego rallado
  • Sal
  • Pimienta


Modo de elaboración:

Pela la patata y trocéala.
Retira la piel del diente de ajo.
Corta el puerro en trozos, desechando la parte verde.
Lava y corta los calabacines en rodajas.
Introduce en el vaso la patata, el ajo, los trozos de puerro, los calabacines y el caldo.
Selecciona el programa Soup y acciona la tecla de Inicio.
Una vez transcurrido el tiempo, añade la leche evaporada y sazona con sal y pimienta.
Para las galletas de manchego:
Extiende unas cucharadas de queso rallado sobre una hoja de papel de hornear.
Introduce el papel en el microondas durante 30 segundos a 800W.
Deja enfriar durante 1 minuto, despega las tejas y sírvelas con la crema de calabacines.

Sopa de zanahoria, lemon grass y coco con vieiras salteadas

Ingredientes:

  • 600gr de zanahoria
  • 2cm de raíz de jengibre
  • ½ tallo de lemon Grass
  • 200 ml de leche de coco
  • 1 diente de ajo
  • 400ml de agua
  • 1 cubito de caldo vegetal
  • 9 cebolletas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta


Modo de elaboración:

Pelar, lavar las zanahorias y cortar a rodajas gruesas. Pelar el ajo y cortarlo por la mitad.
Pelar el jengibre y picar junto con el lemon grass.
Incorporar las zanahorias, el ajo, el jengibre y el lemon grass a la batidora de vaso.
Añadir el cubito de caldo vegetal, la leche de coco y el agua, y salpimentar.
Seleccionar el programa Sopas calientes y pulsar el botón Start/Stop.
Cortar las vieiras horizontalmente por la mitad.
Calentar una sartén con un poco de aceite y saltearlas durante un minuto.
Colocar 3 mitades de vieira en cada bol y añadir la sopa de zanahoria.

Contenido elaborado en colaboración con Moulinex, marca líder en aparatos de cocina

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