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Los mejores moldes de silicona para tus recetas de repostería

por Blanca Nieto Creado en 14 de abril de 2020
Los mejores moldes de silicona para tus recetas de repostería© Getty

Si eres una amante de la repostería, sabrás que gran parte del resultado final depende del molde de silicona que elijas a la hora de cocinar. No hay nada que fastidie más que desmoldar un delicioso pastel y que el resultado se estropee en el último momento por culpa de un accesorio de mala calidad. Para que esto no te pase, hemos seleccionado los mejores moldes de silicona para un resultado muy dulce.

A nadie le amarga un dulce, está claro, y no se nos ocurre mejor plan que cocinarlo en casa, disfrutando de casa paso y, por supuesto, del dulce resultado final. Si esto te resulta familiar y tú también eres una amante de la repostería sabrás de lo que hablamos cuando mencionamos la importancia de un buen molde. Seguro que tú también has sufrido la frustrante sensación de que un pastel se estropee en el momento de desmoldarlo. Accesorios que se pegan, se deforman o que atrapan la masa haciendo imposible sacarla con vida de las paredes del molde. Para poner punto y final a estos incidentes entre fogones, hemos hecho una selección de los 5 mejores moldes de silicona para las recetas de repostería más conocidas, bon appétit!

Video por Carla Dominguez

1. Moldes para bizochos alargados

Una de las recetas dulces más sencillas y repetidas en todos los hogares es la de bicozcho, muy rápida de hacer y sabrosa. Las variantes son infinitas: bizcocho de yogur, de limón, de avena y plátano, carrot cake... Puedes crear tantas recetas como quieras, en versión healthy o en su variante más golosa, por ejemplo con chocolate o glaseado. Para desayunos, meriendas o para tomar un tentempié, sin duda los bizcochos caseros son una receta versátil, perfecta para los pequeños y mayores de la cosa. Para hacer un buen bizocho casero, puedes utilizar el molde con la forma que más te guste, aunque quizá uno de los más utilizados es el molde de silicona alargado para que puedas cortar trocitos de bizcocho en forma de rebanada, con un tamaño y una forma ideal. Es de la marca Bakhaus y está disponible en Amazon.

Para hornear esta receta tan tradicional y conseguir desmoldarla con un resultado perfecto, hemos elegido un molde de silicona antiadherente que incluye en el set una espátula que te ayudará a hacer la masa y a extenderla en el molde antes de meterlo el horno, además de un cuchillo para pastel. Sus asas ergonómicas hacen que manejarlo sea muy sencillo. Está hecho de silicona resistente a las altas temperaturas y libre de BFA. Evita que los olores y los restos de masa se queden en el material, ofreciéndote una total higiene.

El molde alargado de la marca Lekué también es una buena opción, aunque no está disponible temporalmente (puedes verlo aquí).

2. Molde desmontable para tartas redondas

Para recetas más blandas, como las tartas de queso o los pudin, es recomendable tener un molde desmontable, así no dañaremos la tarta a la hora de desmoldarla. En este caso, puedes elegir un molde de silicona o uno de metal. Presta atención a las valoraciones de los usuarios antes de comprarte uno, ya que a veces el material puede dilatarse con los usos, perdiendo funcionalidad. El molde debe quedar perfectamente hermético, para que el líquido de las masas no se salga por las rendijas entre la circunferencia y la base del molde. Existen muchos modelos en el mercado, con diferentes diámentros, elige el que más se adecúe a tus necesidades, al tamaño de tu horno... Hemos seleccionado dos con muy buenas opiniones, uno de ellos está hecho de silicona y otro de metal, para que elijas el que más te guste:

  • Goods & Gadgets - Molde de silicona desmontable redondo: hecho de silicona, este molde tiene un diámetro de 23 cm. Es apto para microondas y lavavajillas. Está disponible en Amazon por 19,95€.
  • Kaiser - Molde desmontable de metal: este molde está hecho de metal y tiene un diámetro de 20 cm, un poco más pequeño que el modelo anterior. Está fabricado en acero antiadherente, material que garantiza una correcta conducción del calor, además de una larga duración. Está disponible en Amazon por 12,99€.

3. Moldes de siliconas para cupcakes

Otra de las recetas dulces más conocidas es la de cupcakes. Pequeñas magdalenas con una crema de diferentes sabores en la parte superior que pueden decorarse de miles de formas y pueden combinarse con tantos toppings como quieras. Normalmente, se utilizan moldes de papel desechables para presentar las cupcakes pero, además de ser menos ecológicos, son menos prácticos ya que tienes que traspasar la base de bizcocho del molde del horno al molde de papel. Por ello, te recomendamos utilizar un molde de silicona que te permita hornear y presentar los dulces sin cambiar la envoltura. Hemos seleccionado este set de 12 moldes para cupcakes o muffins, hechos de silicona que aguanta temperaturas desde los -40º hasta los 300º. Están disponibles en Amazon.

4. Moldes circulares para rosquillas

Otro de los dulces más comunes y deliciosos son las rosquillas o donuts, receta que también admite numerosas variables y es muy versátil, perfecta para todos los gustos. Para conseguir la forma tradicional de los donuts, necesitarás un molde de forma circular que cree el agujero en el medio. Hemos seleccionado este modelo de la marca FineGood, está disponible en Amazon y se trata de un kit de 3 moldes, con 6 huecos para rosquillas cada uno, es decir, te permitirá hacer 18 piezas comprando tan solo un set.

5. Moldes para bizcochos Savarín

Si quieres que tus bizcochos sean algo más que el típico pastel con forma alargada o redonda, debes hacerte con un molde Savarín. Se trata de un molde mucho más hondo y con relieve en la parte superior, para que la forma de tu bizcocho sea más llamativa y original, perfecta para vestir una ocasión especial sin esfuerzo. No solo sirve para hacer bizcochos de cualquier tipo, sino que puedes innovar y crear tartas saladas y otras recetas para una ocasión especial. Hemos seleccionado el molde de la marca Lekué, con muy buenas opiniones.

Las recetas de repostería que puedes hacer desde la comodidad de tu cocina son infinitas, al igual que la variedad de utensilios que te sirven para mezclar, hornear o como decoración de tus pasteles y tartas. El molde es imprescindible para que el resultado sea bueno, por ello debes elegir uno de buena calidad que te permita desmoldar tu receta sin ningún incidente. Existen numerosos modelos que puedes encontrar en alguna tienda especializadas o en tu tienda online de confianza, tan solo tienes que pedirlo, seleccionar el tipo de envío rápido y podrás recibirlos en tu domicilio en pocas horas. Deja volar tu imaginación y conviértete en una experta repostera con recetas deliciosas.

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Blanca Nieto
Redactora Commerce Blanca Nieto es editora commerce en Enfemenino. Se graduó Traducción y desde entonces ha combinado su pasión por las lenguas y las letras con la comunicación digital y …