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Patatas al horno: 5 recetas que conquistarán a toda la familia

por Carla Dominguez Publicado en 26 de marzo de 2019
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La patata o también conocida en otras zonas como papa es uno de esos alimentos que nunca puede faltar en nuestras despensas. Pero, al margen de la cocina más tradicional, ¿sabes la cantidad de recetas con patata súper originales que puedes preparar? Hemos elegido para ti las 5 más deliciosas. ¡No te pierdas nuestras sugerencias!

¿A quién no le gusta una buena patata? Son un acompañamiento ideal para muchos platos, y puedes hacerlas de mil maneras: rellenas, en crema, chips...Olvídate de las calorías por un momento y disfruta del placer de comer este tubérculo. Si tienes peques en casa, estas recetas que podrás encontrar aquí les encantarán.

Recetas de patatas al horno

Aquí te vamos a dejar con 5 recetas de patatas deliciosas para que puedas disfrutar en familia o con amigos de estas recetas tan fáciles y rápidas de hacer. Muchas de las recetas de patatas contienen queso, pero no te preocupes, si eres intolerante a la lactosa puedes cambiar la leche de vaca por sin lactosa o vegetal, así como los quesos y mantequillas. Ahora en el supermercado ya puedes encontrar muchas alternativas para que puedas seguir comiendo de todo y disfrutar de la comida.

Patatas al horno con romero

Es una de las patatas más sencillas de hacer. Solo necesitarás 5 minutos, unas especias, y ¡listo! De hecho, es una de las recetas preferidas por ser nada complicada y sacar de muchos apuros, incluso cuando tienes invitados en casa.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 patatas
  • Romero fresco
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida​


​Modo de elaboración:
Lavamos bien las patatas. Este paso es importante hacer hincapié ya que después nos las comeremos con la piel, por lo que es imprescindible que las lavemos de forma correcta. Una vez las sequemos, las cortamos en gajos o cuadradas (esto ya es al gusto de cada uno). A continuación, picamos bien el romero, en hojas muy finas. Posteriormente, lo mezclamos con el ajo ya picados y machados, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Añadimos todas las patatas en una fuente de horno y removemos bien todas para que se integren bien con la mezcla de romero y aceite de oliva.

A continuación, dejamos en el horno a 200ºC durante al menos 30 minutos. Esto dependerá mucho de la potencia de tu horno, por lo que te recomendamos que vayas echando un ojo a las patatas con frecuencia. Mientras se va haciendo a los 15 minutos aproximadamente, remuévelas de nuevo para que se hagan por todos los lados.

Patatas asadas con espinacas

Sí, la ingente cantidad de queso que puedes añadirle a esta receta la hace ideal para que los haters de las verduras prueben las espinacas. De hecho, desde que conocimos esta receta a menudo solemos recurrir a ella cuando tenemos invitados en casa porque es una apuesta más que segura.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 patatas grandes para asar
  • 500 g de espinacas cocidas y bien escurridas
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Una cucharada sopera de yogur griego sin edulcorar
  • Queso parmesano rallado
  • Media cucharadita de eneldo
  • Sal
  • Aceite de oliva


Modo de elaboración:
Para empezar, precalentamos el horno a 200º. Agregamos aceite de oliva y sal sobre las patatas con piel y las llevamos al horno a 200º, dándole la vuelta si fuese necesario. Una vez que las tengamos listas, las sacamos del horno, dejamos enfriar ligeramente y hacemos un orificio en la parte superior para poder vaciarlas. Dejamos toda la carne en un bol aparte y añadimos la mantequilla, la leche, nata, el yogur, el eneldo, las espinacas y sal al gusto. Con esta mezcla cremosa vamos rellenando cada una de las patatas.

Espolvoreamos el queso parmesano por encima y las gratinamos en el horno durante unos minutos hasta que estén doradas. Las retiramos cuando estén listas y dejamos reposar un par de minutos para evitar que estén demasiado calientes.

Patatas en abanico

Ya sabes lo que dicen: la comida entra por la vista. Y eso es exactamente lo que nos ocurre con estas patatas en forma de abanico. Que además de estar deliciosas son súper vistosas. ¡Toma nota!

Ingredientes (para 6 personas):

  • 6 patatas grandes
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 25 g de mantequilla derretida
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Tomillo fresco
  • Queso parmesano rallado


Modo de elaboración:
Para empezar precalentamos el horno a 180º y vamos a preparar las patatas. Para ello, las lavamos bien y hacemos cortes como si fuésemos a cortar en rodajas pero sin llegar al final. Salpimentamos, añadimos aceite de oliva y agregamos la nuez moscada también. Llevamos al horno durante unos 45- 50 minutos. Cuando estén listas, las retiramos de la bandeja, esperamos a que se enfríen ligeramente e introducimos un trozo de jamón cocido en cada uno de los huecos.

Tras esto y con la ayuda de un pincel, barnizamos cada una de las patatas con la mantequilla derretida. Agregamos el tomillo fresco y el ajo bien picadito y espolvoreamos queso al gusto por encima. Después, llevamos de nuevo al horno durante unos 10 minutos hasta que estén gratinadas. Y... ¡Listas para disfrutar!

Patatas gratinadas

Solo con leer el nombre ya se nos hace la boca agua, ¿verdad? Pues espera a probar estas patatas gratinadas ideales para acompañar cualquier plato.

Ingredientes:

  • 350 gr de patatas
  • Medio litro de leche (opción vegetal o sin lactosa)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • Queso emmental

Modo de elaboración:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas bien finas. A continuación, pelamos la cebolla y la troceamos. Una vez que ya tengamos la cebolla, la salteamos con 2 cucharadas de mantequilla hasta que se dore. Mientras esperamos a que estén bien doradas las cebollas, vamos calentando en un cazo el medio litro de leche. Incorporamos también en este cazo de leche, la sal y la pimienta al gusto.

Posteriormente, preparamos una fuente apta para horno y untamos un poco de mantequilla para que no se peguen durante la cocción. Luego, añadimos la mezcla de patatas con la cebolla. Finalmente, incorporamos poco a poco la mezcla de leche, y rematamos con queso por encima para conseguir un gratinado.

Una vez metidas las patatas en el horno debemos esperar unos 40 minutos, hasta que se vayan haciendo y se terminen de gratinar.

Patatas rellenas de bacon y queso

Si quieres preparar un plato sencillo y lleno de sabor, esta es tu receta. Las patatas rellenas son muy habituales y tienen una textura perfecta y llena de intensidad. Esta receta con bacon y queso, está deliciosa y no te costará nada hacerla.

Ingredientes:

  • 6 patatas
  • 115 gr de bacon en daditos
  • 125 gr de queso parmesano
  • 35 gr de queso rallado emmental
  • 75 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta al gusto


Modo de elaboración:
Para empezar precalentamos el horno a 180ºC. Mientras el horno se va calentando vamos preparando las patatas. Lo primero es lavar bien las patatas ya que dejaremos la piel. Es importante que además de incidir en el lavado también lo hagas en el secado. A continuación envuelve las patatas enteras en papel de plata e introdúcelas en el horno aproximadamente una hora a 180ºC. Vete haciendo un seguimiento. Una buena forma de hacerlo es pinchando las patatas para saber si ya están hechas por dentro.

Una vez estén hechas las patatas en el horno, las sacamos, quitamos la cobertura de papel de plata y hacemos un corte por la mitad. Mientras se van enfriando un poco puedes ir haciendo el salteado con el bacon hasta que queden bien tostados. Una vez hecho reserva la mezcla y vacía la patata. Posteriormente, introduce la mezcla de bacon, y el queso parmesano. Antes de introducirlo en el horno incorpora un poco de queso rallado emmental para que quede más jugosa y gratinada la patata.

Vuelve a introducir las patatas en el horno, esta vez durante 20 minutos hasta que veas que estén bien gratinadas.

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