Los churros son sin duda uno de los platos más típicos de nuestro país. Pero cuando pensamos en ellos, lo primero que nos viene a la cabeza son los churros dulces. Aquellos que mojamos en la taza de chocolate. Pero, ¿sabías que existen varios tipos de churros? Hay churros de chocolate, rellenos, de queso, ¡e incluso churros de pescado! Te damos cinco recetas de churros que te van a encantar. ¡Toma nota!
Cómo hacer churros caseros
Antes de ponerte a cocinar, es necesario que sepas qué ingredientes necesitas para hacer churros. No hace falta tener una máquina especial como las de la churrería. Puedes hacer churros caseros en tu propia cocina. Aquí te explicamos la manera más clásica de prepararlos.
Ingredientes para hacer churros caseros:
- 300 ml de agua
- 200 gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Una manga pastelera
- Azúcar (opcional)
Cómo hacer churros caseros paso a paso:
1. Pon el agua al fuego en un cazo grande.
2. Agrega la sal.
3. Cuando empiece a hervir, añade la harina poco a poco.
4. Remueve la mezcla hasta que la harina absorba el agua.
5. Retira del fuego.
6. Rellena la manga pastelera con la mezcla.
7. Aprieta para darle forma de churro.
8. Fríelos en aceite muy caliente.
9. Colócalos sobre papel de cocina.
10. Espolvorea azúcar por encima antes de servir.
Cómo hacer churros de chocolate
Ya has visto cómo hacer churros caseros, pero ahora vamos a "complicarlo" un poco. Si eres una amante del dulce, estamos seguras de que te encantará esta receta de churros de chocolate.
Ingredientes para hacer churros de chocolate:
- 200 ml de agua
- 150 gr de harina
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo
- Aceite para freír
- Una manga pastelera
Cómo hacer churros de chocolate paso a paso:
1. Pon el agua a calentar en un cazo.
2. Cuando empiece a hervir, agrega la harina junto con la levadura.
3. Remueve enérgicamente.
4. Cuando la textura sea espesa, añade el cacao en polvo.
5. Sigue removiendo hasta que se integre.
6. Retira del fuego y pasa la mezcla al vaso de la batidora.
7. Agrega un huevo y bate hasta que quede una mezcla homogénea. También puedes hacerlo a mano.
8. Rellena la manga pastelera con la mezcla y prepara los churros.
9. Fríelos en aceite caliente, déjalos secar sobre papel de cocina, ¡y listo!
Opción 2: para hacer churros de chocolate puedes optar por bañarlos en chocolate fundido después de freírlos, en lugar de utilizar cacao en polvo.
Cómo hacer churros rellenos
Los churros son un alimento tan versátil que se pueden combinar con diferentes sabores. Entre los distintos tipos de churros, están los churros rellenos. Nosotras te traemos la receta de churros rellenos de chocolate, pero puedes rellenarlos con crema, con dulce de leche, de mermelada... ¡como tú prefieras!
Ingredientes para hacer churros rellenos:
- 300 ml de agua
- 250 gr de harina
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
- Azúcar
- 1 manga pastelera
Para el relleno:
- 1/2 litro de leche
- 1 tableta de chocolate negro para fundir
- 30 gr de azúcar
- 50 gr de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacer churros rellenos de chocolate paso a paso:
1. Calienta el agua con la sal.
2. Añade poco a poco la harina y mezcla hasta que se integre.
3. Retira del fuego, rellena la manga con la mezcla y forma los churros. Intenta hacerlos más gruesos de lo normal.*
4. Deja que los churros se enfríen en la nevera durante 60 minutos o bien media hora en el congelador.
5. Pon a hervir la leche en un cazo.
6. Añade el cacao en polvo y el chocolate troceado.
7. Bate para que no se formen grumos.
8. Incorpora el azúcar y la esencia de vainilla.
9. Mezcla hasta espesar el chocolate y retiramos
10. Fríe los churros en aceite muy caliente y déjalos escurrir en papel de cocina.
11. Cuando se hayan enfriado, corta un extremo del churro y rellénalos con el chocolate.**
12. Espolvorea un poco de azúcar por encima y ya estarán listos para servir.
*Para conseguir que los churros queden más gruesos cambia la boquilla de la manga pastelera por una de mayor medida.
**Para rellenar los churros puedes usar un biberón de cocina con punta fina (como los que se usan para guardar salsas como el kétchup) e incluso una jeringuilla.
Cómo hacer churros de queso
Los churros de queso, también conocidos como tequeños o dedos de queso, son un plato típico de la cocina venezolana. Si es la primera vez que intentas hacerlos, no te preocupes por si no te quedan como en la imagen. ¡No siempre es fácil! Aunque si sigues nuestra receta paso a paso, estarás cerca de lograrlo.
Ingredientes para hacer churros de queso:
- 300 gr de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 huevo
- Queso venezolano (queso blanco y firme, tipo Llanero)
- Agua
- 1 pizca de sal
Cómo hacer churros de queso:
1. Coloca la harina en un recipiente y haz un surco en el medio, como si fuera un volcán.
2. Coloca en el surco el huevo, la mantequilla templada y la sal.
3. Agrega agua y amasa con las manos hasta que quede una mezcla suave que no se pegue excesivamente a los dedos.
4. Tapa la masa con un trapo limpio y deja que repose 30 minutos.
5. Corta el queso en forma de palitos, que midan un dedo de ancho aproximadamente.
6. Con un rodillo, estira la masa y córtala en tiras anchas y largas (10 cms)
7. Coloca el queso sobre la tira de masa y enróllalo en la masa.
8. Dobla y aprieta los extremos para que el queso no se salga.
9. Fríe los churros de queso en aceite caliente hasta que estén dorados.
10. Colócalos sobre papel de cocina y sírvelos.
Cómo hacer churros de pescado
Aquí tienes otra receta más de churros salados. Esta vez se trata de churros de pescado, un plato característico de Canarias. No creas que su forma es como la de los churros clásicos, pues es más bien pescado rebozado. Pero su sabor es exquisito.
Ingredientes para hacer churros de pescado:
- 1/2 kg de pescado blanco limpio y sin espinas
- 150 gr de harina
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil
- 1 vaso de cerveza
- 1 huevo
- 1 chorro de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
Cómo hacer churros de pescado paso a paso:
1. Corta el pescado en tiras alargadas y anchas (unos dos dedos).
2. Mezcla la harina, la cerveza, los ajos, la sal, el perejil y el aceite en el vaso de la batidora.
3. Deja reposar la masa unos 15 minutos.
4. Bate un huevo, impregna el pescado con él y rebózalo en la mezcla.
5. Fríe los churros en aceite caliente y colócalos sobre papel de cocina.
Sugerencia: puedes servirlos acompañados de una deliciosa salsa ali oli casera. ¡Delicioso!
© iStock
LETTER
