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¿La milagrosa espirulina? El alga que te promete perder peso

Veronica Lopez
por Veronica Lopez Publicado en 15 de marzo de 2017
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La espirulina es una alga microscópica de color verde y azulada que crece en lagos alcalinos. Su consumo se extendió a principios de este siglo por sus propiedades nutricionales, ya que es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Lo cierto es que, tanto la NASA como la OMS promovieron su “buen nombre” con fines muy diferentes a los que actualmente tiene, entre ellos para perder peso o remediar la fatiga, pero ¿qué hay de cierto en esto?

La espirulina es una alga azul, para algunos expertos una cianobacteria, que se puede encontrar en aguas del lago Chad, en África, o del mejicano Texoco. Su principal virtud es que proporciona una gran cantidad de proteínas, vitaminas del grupo B, antioxidantes como los betacarotenos, minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo o el hierro y, además, ácidos grasos esenciales. Por estos motivos, la Organización Mundial de la Salud y la ONU lo declararon el mejor alimento para luchar contra la desnutrición en países subdesarrollados, donde era complicado alimentarse con proteínas.

Debido a esta riqueza nutricional, además, se ha relacionado con la pérdida de peso, el aumento de masa muscular o para tratar la fatiga y la astenia. Sin embargo, aunque parece otro producto milagro, los resultados científicos no opinan lo mismo. En el siguiente artículo podrás encontrar los beneficios reales de la espirulina.

Smoothie de espirulina, arándanos y espinacas © iStock

¿Es posible perder peso con la espirulina?

Muchas famosas como Gwyneth Paltrow, Miranda Kerr o Elsa Pataky han puesto de moda la espirulina como el superalimento que usan en sus dietas y batidos détox para mantener los kilos a raya. Pese a esta publicidad y al aval de algunos nutricionistas, la realidad es que apenas hay investigaciones científicas que demuestren tal efecto e incluso, la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos la declaró ineficaz para bajar de peso.

La nutricionista de Onmeda.es, Marian Morazo, explica que la relación entre la pérdida de peso y la espirulina surge por su poder saciante y porque es rica en proteínas, vitaminas y minerales, motivos por los cuales también se suele utilizar como un suplemento nutricional o en dietas para deportistas. Según esta experta, “hay que tener en cuenta que otros alimentos, como las nueces, las legumbres o la carne, proporcionan más proteínas en porciones más pequeñas, pues para poder aprovechar todas las proteínas de la espirulina es necesario consumir mucha cantidad”.

En este sentido, el catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, Miguel Calvo, afirma en su artículo “Mitos y fraudes relacionados con los alimentos y la nutrición” que las propiedades de la espirulina “dependen de la imaginación del fabricante” y que su precio es desorbitado, ya que un kilo de proteína de espirulina saldría a unos 200 euros.

Después de esta lectura quizás hayas perdido la fe en esta alga, y es que debes tener claro que ningún alimento es mejor que otro y con una dieta equilibrada y variada puedes obtener todas las proteínas, vitaminas y minerales que necesitas. Pese a ello, tampoco podemos demonizar la espirulina y otros alimentos de moda como las semillas de chía, las semillas de lino o el último en llegar, el té matcha.

Como parte de nuestra alimentación diaria y sin abusar, los denominados “superalimentos” pueden ayudar a cubrir deficiencias como las que solemos tener de omega 3, en dietas vegetarianas por déficit de proteínas o en casos de anemia por falta de hierro y algunas vitaminas. En todo caso, debería ser un médico o nutricionista el que te recomiende el uso de estos productos, para garantizarte un consumo seguro para tu salud.

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