All articles - Cocina

Mi soufflé… se ha desinflado. Se ha vuelto a bajar. En resumen, me ha salido mal… Sin embargo, hemos seguido la receta al pie de la letra, hemos batido y...

¿Por qué contentarse con las tradicionales baguettes y panes de pueblo cuando se pueden probar sabores del mundo entero? Mientras que la máquina para cocer...

PastasLas tradicionales galletitas de adviento son perfectas, todas ellas embaladas en pequeñas bolsitas de seda. A los más pequeños les encantará cortar sus preciosas formas...

Elegir bienSeis de cada diez salmones que compramos provienen de la acuicultura. La especie que normalmente se cría es el salmón del Atlántico (Noruega, Escocia, Irlanda y Chile)...

El tajín es un plato tradicional de Marruecos. Carne, pescado, verdura y especias se cuecen largamente en un utensilio cónico de barro barnizado. En Marruecos, el plato...

¡El risotto es fácil de cocinar! Es originario del Piamonte, Lombardía y Venecia. Al principio, el risotto era considerado como un entrante en Italia. A base...

Los orígenes de la charcutería La mayoría de las veces se elabora a base de cerdo, aunque también se utiliza el término para la «transform...

La mermelada, perfume de infancia, consuelo matutino, un pequeño descanso goloso en la merienda... ¿Cómo preparar mermelada? -un bol de acero inoxidable (el cobre reparte...

Introducción al aguacate Al contrario de lo que se suele pensar, el aguacate no es una verdura sino una fruta. Procedente de México, empezó a exportarse a Europa en el...

De aspecto colorido, siempre deliciosamente afrutado, muy refrescante, y mucho menos calórico que su prima la crema helada... ¡hablamos, por supuesto, del sorbete...

¿Te mueres por las ensaladas a mediodía? Ven corriendo a probar todas nuestras recetas. Las ensaladas permiten hacer las composiciones más atrevidas para la comida...

Para saborear todas las posibilidades, descubre nuestras recetas de quiche. La masa de la quiche -La masa de una quiche es en general masa quebrada. Puedes elegirla ya preparada...

Ya sea a la mañana siguiente a la Nochevieja, después de un fin de semana con los amigos o de un cumpleaños, muchas veces queda en casa comida empezada, pero...

Fueron los indios los pioneros de las barbacoas. Más tarde, los descubridores españoles las importaron a Europa, donde se convirtieron en un auténtico arte...

Breve historia del cóctelDurante la década 1920, en plena ley seca, aparecieron los primeros cócteles en Estados Unidos. Por aquel entonces, la idea radicaba sobre todo en camuflar...

Congelar es una operación ineludible, tanto si eres aficionado a la cocina como si no lo eres. Por otra parte, a menudo nos perdemos un poco con los alimentos que hemos...

El praliné, frecuentemente utilizado en pastelería y confitería, se elabora a partir de almendras machacadas. Seguro que lo has probado como parte de bombones y otros dulces con...

En la Antigua Grecia, el Tártaro era el infierno, el lugar donde eran enviados los impíos y los malhechores. Entonces, ¿qué relación existe entre ese lugar temible y el delicioso...

Ni hablar de chocolate, ¡que se hace la boca agua! El chocolate es un mito, un placer, uno pecado para algunos, un adicción para otros... Es un ingrediente de cocina...

¡Cómete la sopa! Pues sí, me la como, y con mucho gusto. Sobre todo si es casera. ¿Es complicada de hacer? Para nada, más fácil imposible y supereconómica. Sigue nuestros trucos...

¿Qué es? ¿Una verdura, una raíz o una fruta? Sea lo que sea, cruda o cocinada, salada o con azúcar, la zanahoria es el ingrediente principal...

Los cítricos provienen del sureste asiático. Hasta la Edad Media no llegaron a la cuenca mediterránea, excepto la cidra, que parecía existir a.C. Son...

Para hacer un bizcocho, pan, tartas, madalenas, empanadas, masa quebrada, masa de hojaldre… necesitas harina ¿pero cuál? La harina es trigo molido. Gracias...