All articles - Cocina

Una buena copa de nuestra bebida alcohólica favorita acompañando una deliciosa comida es uno de los grandes placeres de esta vida. Pero ¿qué tal si combinamos las dos cosas? El...

La Navidad es una demostración de lujo y grandes manjares. Sin embargo, lo sabroso no siempre está ligado con los alimentos más caros. ¿Qué te parece si esta Navidad nos apretamos...

¿Probarías una hamburguesa completamente negra? Es la original propuesta que han ideado en Burger King Japón, donde han creado estas sorprendentes hamburguesas con carbón de bambú...

El estofado de buey es un plato lleno de sabor y productos tradicionales, que darán como resultado una receta deliciosa y apta para toda la familia. Los pasos para preparar...

El sándwich de algún embutido bajo en grasas y un zumo de frutas componen la merienda perfecta para que los niños se adapten totalmente a la nueva rutina que llega cada septiembre...

Dos estudiantes de la Universidad Miguel Hernández de Elche han desarrollado un cyborg capaz de colocarse tras la barra de un bar y servirnos el cóctel que más nos apetezca. Se...

La tradición más española y arraigada que tenemos en España como pueda ser tomarnos  caña con una tapa parece que en verano todavía nos gusta más y no lo decimos nosotras, sino...

El verano es una época muy propicia para el mundo de la coctelería. Desde mojitos, hasta gin tonics pasando por el destilado que más se consume, el whisky. Está claro que la coctelería...

Cada vez es más común ver en las cocinas de nuestras casas electrodomésticos de acero inoxidable, como en la nevera o en la campana. Pero, ¿sabes cómo limpiarla adecuadamente?...

Freír un huevo o cocinar un plato de polenta y panceta al calor de los rayos del sol sobre el asfalto es posible. La prueba está en la demostración que hizo el chef Rodolfo Angens...

Con un poquito de chocolate líquido, unos palillos y mucha creatividad un chef ha sido capaz de crear estas maravillosas ilustraciones utilizando los platos como lienzos. Unas...

Hay cosas que no pueden faltar en ninguna cocina, entre ellas, se encuentran el aceite, el vinagre, la sal y las especias, que nos pueden salvar cualquier plato. El cocinero Juan...

Normalmente, le damos a nuestros congeladores un uso muy limitado, cuando, con un poquito de imaginación, podría resultarnos mucho más útiles y, además, sacarnos de más de un aprieto...

¿Tienes un blog de cocina y además eres una gran cocinera? Si cumples con estos dos requisitos, ¡Canal Cocina te está buscando! Del 26 de junio al 2 de septiembre, puedes inscribirte...

Tataki de atún rojo salteado con soja, Steak tartar de buey con pincelada de anchoas o Coca de bogavante con verduritas y espuma de su coral. Estas son algunas de las suculentas...

Comenzó en el mundo de la coctelería de casualidad y un viaje de mochilero, recorriendo Europa Occidental, le trajo desde Argentina, su país natal, hasta España, donde Diego Cabrera...

Quizás pensabas que te habías quedado sin plan para tus noches de vacaciones o estabas buscando un nuevo espacio para tomar unas copas y unos deliciosos cócktails con tu pareja...

Café Colón Madrid acaba de abrir sus puertas en el centro de Madrid. Se trata de un restaurante moderno con una decoración única que ofrece una excelente cocina, de platos tradici...

Más allá del papel "agridulce" que desempeña como jurado de Masterchef, pudimos conocer a la cocinera un poquito más a fondo: cómo fueron sus inicios, cuáles son sus gustos culinarios...

Si pasas por delante un viernes por la noche pensarás que se trata de un bar de copas pero en realidad Sexto alberga en su interior mucho más que eso. Situado en pleno barrio...

Después de 23 años trabajando al frente de la cocina del Casino de Madrid, a Paco Roncero todavía le queda mucho por hacer. Así lo afirma en nuestra entrevista en la que además...

En Madrid y Barcelona se respiran nuevos aires gastronómicos y es que una nueva oleada de reconocidos chefs, con mixólogo incluido, invaden la capital y la ciudad condal de la...

La comida japonesa cada vez está más de moda, por eso no es extraño que nos encontremos con distintas versiones y derivados que nos recuerden a ella. Ahora, hemos descubierto...

Las migas de pastor son uno de los grandes clásicos de la gastronomía. Sin embargo, es de los que más nos cuesta preparar en casa, a pesar de que es muy sencillo. Necesitamos muy...

Jordi Cruz se encuentra en pleno momento de popularidad por su papel de jurado en el talent show, Masterchef. El cocinero, que cuenta con dos estrellas Michelin y 20 años de exper...

Ya han pasado 10 años desde que Darío Barrio abriera su restaurante dASSA bASSA. Situado en pleno corazón de Madrid, este espacio se ha convertido en uno de los referentes gastron...

Un NO, muy positivo. Este es el mensaje de uno de los restaurantes madrileños situado en pleno centro neurálgico del shopping de la capital. Un decorado muy especial, una carta...

Si hablamos de gastronomía vasca, seguro que te vienen a la cabeza unos cuantos nombres. Hoy queremos hablarte de uno de ellos, referente claro de la cocina moderna y de autor...

Canal Cocina ha lanzado Canal Cocina Glass, una aplicación diseñada específicamente para las Google Glass, que ofrece una selección de las mejores recetas de cocina en español...

Hacer tus propias pasas es muy sencillo. Lo único que tienes que hacer es colgar los racimos de uvas frescas al revés, tomando la precaución de que los granos estén bien. Las...

Una vez más lo mejor de la gastronomía de nuestro país recibió su merecido reconocimiento en un evento en el que se dieron a conocer los 50 mejores restaurantes del mundo. Este...

Bombones, flores, colgantes, ropa, complementos… Hay milllones de regalos para el Día de la Madre que sabes que nunca van a fallar. Pero... ¿por qué no pruebas a ser más original...

1 de cada 3 españoles aprende a cocinar por Internet, las mujeres cocinan mejor que los hombres y 3 de cada 10 españoles presumen de sus habilidades culinarias para ligar. Estas...

Un papá americano que se oculta tras el seudónimo de "Lunchbox dad" prepara a diario a su hija los almuerzos más increibles que puedas imaginar. Los héroes, los cuentos de hadas...

No nos creemos que alguna vez no te hayan entrado ganas de comerte algunas de las recetas que se preparan en las películas de Disney. Es innegable que muchas veces la comida se...

¿Tienes una cena especial y no sabes qué preparar? Las zamburiñas salteadas con verduras son un plato que no te quitará demasiado tiempo y tiene una presentación muy original....

Atención carnívoros. Pecado Carnal acaba de abrir su sexto restaurante en uno de los locales más emblemáticos de Madrid: 69 Pétalos. Estamos ante la unión más divertida y sabrosa...

Dos cocineros con dos estrellas Michelin y un reto histórico: reinterpretar el menú de la última cena bajo las directrices del historiador Miguel Ángel Almodóvar. Este es el concepto...

Sor Lucía Caram será la nueva cara de Canal Cocina gracias a su nuevo programa de recetas. La religiosa de la Orden de las Dominicas se convertirá en la primera monja presentadora...

El maracuyá o fruta de la pasión es originario de Centroamérica. Esta fruta tiene un alto contenido en agua y también es rica en fósforo y calcio y, además, sus flores se emplean...

Directo al Paladar, el blog de cocina número 1 en España editado por Weblogs, presenta sus mejores y más sencillas recetas publicadas en un libro que lleva por nombre el mismo...

La caballa es un pescado azul de precio muy asequible, gris plata con dibujos en el lomo. Se vende ahumado y fresco. Tiene un alto valor calórico, pero también es rico en vitamina A...

Es común escuchar que el pan engorda, que el pan blanco aporta muchas más calorías que el pan integral o que comer la corteza engorda menos que la miga... La lista de mitos que...

La marca francesa Carte Noire llega a España para presentar las nuevas cápsulas de café espresso -compatibles con la mayoría de máquinas Nespresso- acompañadas de cuatro piezas...

Hoy ha visitado nuestras oficinas Oxfam Intermón para sorprendernos con una cata de café muy especial. Y es que se trata de "El primer café que te ayuda a dormir mejor", este...

Comer mientras te deleitas con las vistas más impresionantes de Madrid. Esto es lo que nos propone Espacio 33, un restaurante con una sensacional panorámica de 360 grados sobre...

El pollo es una comida que todas hemos probado de mil maneras distintas, ¡pero hoy te proponemos una nueva totalmente diferente! Los muslos de pollo a la madrileña son la opción...

No te conformes con lo habitual, lo cotidiano o lo tradicional y rompe los formatos comerciales de cada año para regalarle lo mejor a esa persona tan especial. El 14 de febrero...

Dentro del marco del Día de la Innovación Pernod Ricard presentó el pasado 28 de enero, de acuerdo con su compromiso con la innovación y el desarrollo, su prototipo de "bar portátil"...

El Restaurante madrileño Montia, liderado por los chef Daniel Ochoa y Luis Moreno, ha sido el ganador del premio Restaurante Revelación de Madrid Fusión 2014. El segundo puesto...

Madrid Fusión celebra su XII Edición que lleva por lema "La inspiración está la calle". Este año la feria más internacional de gastronomía que se celebra en Madrid dirige su foco...

El próximo 24 de febrero se celebrará por segundo año consecutivo Soul Food Nights, una iniciativa de la ONG Acción Contra el Hambre cuya finalidad es recaudar fondos para la...

Una nueva edición de Gastrofestival Madrid vuelve a la capital entre los días 24 de enero y 9 de febrero que acogerá más de 300 actividades para conocer más a fondo la cultura...

El pescado es una comida que, en ocasiones, resulta aburrida. Sin embargo, existen muchas recetas, como los boquerones rebozados, que darán sabor y harán del pescado una comida...

La comida japonesa cada vez está más de moda y muchos restaurantes ofrecen cursos y talleres donde poder aprender a hacerla nosotras mismas en casa. Toma nota de cuáles son los...

En muchas ocasiones, al preparar un caldo, parece que se nos queda enturbiado. Eso ocurre cuando lo hervimos con demasiada fuerza, ya que los alimentos que hemos introducido para...

Esta semana hemos asistido a la presentación de MasterChef Junior. Esta vez los niños serán los protagonistas del talent show con más éxito de TVE que se estrena el lunes 23 de...

Hace poco más de un año que Joaquín Capel comenzó su aventura al frente del Steakburger Bar, con la intención de ofrecer las mejores hamburguesas de Madrid. Tenía experiencia previa...

Tras dos ediciones con muy buena cogida, el pasado mes de noviembre se celebró la tercera edición de Showfood en el hotel Intercontinental, donde más de 600 personalidades del...

¿Regalar chocolate en Navidad? Somos muchas las que consideramos que una onza de chocolate es el mayor manjar del mundo y estaríamos muy felices si nos regalaran un detalle dulce...